蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。下面小編就爲大家帶來關於絲瓜的詳細介紹，一起來看看吧!
絲瓜是可以和山藥一起吃的，這兩種都是對人體非常有好處的食物，一起吃也並不衝突。絲瓜和山藥都是在日常生活中經常能見到的蔬菜，因爲本身就含有豐富的營養物質，因此廣泛的被大衆所喜愛，平時拿來炒菜吃也是非常美味的。
一、絲瓜和山藥的妙用
絲瓜和山藥這兩種蔬菜可以拿來一起炒制，變成一道爽口又美味的小菜，像是平時吃慣了大魚大肉，感覺到很油膩的話，吃一頓絲瓜炒山藥，能夠有效地平衡油膩感，清淡飲食，對人體健康很有幫助，這兩種食物本身是沒有相剋性的，可以放心的食用。不過有時候絲瓜有苦味，絲瓜苦的能吃嗎，其實絲瓜帶着苦味比較不正常爲了健康最好別吃。
但是像絲瓜山藥這一類的食物，人們對這兩者的評價是很極端的，有的人很喜歡吃，有的人就很討厭吃，主要是因爲口感方面的關係，絲瓜吃起來是粘乎乎的，這種口感會讓人莫名覺得噁心，但其實正是這種黏液對人體有很好的好處，因爲這種粘液纔是絲瓜的精華。
絲瓜和山藥所帶來的粘膩感主要來自於一種名爲可溶性膳食纖維的東西，也叫做植物多糖，這種膳食纖維能夠幫助人體的腸道促進蠕動，同時還能抑制糖分的吸收。對於糖尿病人來說是非常好的食療蔬菜，到秋冬季節，大魚大肉吃多，可能產生腹瀉，此時食用山藥或是絲瓜能夠幫助消化不良的現象。
二、絲瓜和山藥不能和什麼一起吃
絲瓜不能和菠菜一起吃這兩種食物，如果一起吃，可能會引起腹瀉的現象，絲瓜也不能和白蘿蔔一起吃，白蘿蔔對人體同樣也是很好的刮油脂的食物，但是如果跟絲瓜一起吃的話，反而會傷到人體的元氣。另外，絲瓜跟蘆薈這兩種食物也不能一起食用。
生藥和蕎麥米是相剋的，吃了山藥之後再吃蕎麥米的話會引起身體不適。便祕人羣如果吃了山藥就要注意不能再吃鹿肉，因爲會加重便祕的現象，山藥跟黃瓜也不能一同吃，黃瓜當中有豐富的維生素C分解酶，而山藥會破壞這種維生素C。
