西紅柿原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。下面小編就爲大家帶來關於豬肝和西紅柿的詳細介紹，一起來看看吧!
豬肝和西紅柿可以一起吃，有一個非常有營養的湯，叫做西紅柿豬肝湯。因爲豬肝裏的營養特別多，富含很多的維生素，並且還含有鐵，鉀，等微量元素，還有很多豐富的礦物質，在動物的內臟裏面，豬肝的營養是最好的，所以推薦大家吃一些。
一、豬肝和西紅柿的做法
首先應該將西紅柿洗乾淨放着備用，並且切成小塊。然後將豬肝放入冷水中浸泡，至少要半個小時，其中可以換一次或兩次水，將豬肝中的血水充分的去除，然後將豬肝放入鍋內加入冷水，煮開鍋之後，再用小火煮20分鐘讓豬肝熟透，撈出用涼水洗淨。
將豬肝切成小片，也將蔥薑蒜切好備用。起鍋燒油，下入切好的蔥薑蒜，爆香之後將切好的西紅柿也放在鍋裏，把西紅柿的汁水炒出來，然後再放入切好的豬肝，以及各種佐料。翻炒幾下倒入水，大火將湯煮開，然後轉入小火燉半個小時後，就可以出鍋了。另外吃西紅柿的時候怎麼判斷西紅柿壞了，可以通過西紅柿的外觀外觀手感和味道等方面判斷。
二、西紅柿和豬肝一起吃的好處
按照營養學上來講，豬肝裏面含有的營養是特別豐富的，並且還能夠提高人體的免疫力，而西紅柿可以抗氧化，兩者搭配是最完美的。豬肝的味道有很多人吃不慣，如果跟西紅柿在一起搭配，能夠改善豬肝裏的腥味以及苦味。並且還有利於維生素的吸收。
西紅柿裏所含有的蘋果酸相當於是有機酸，跟豬肝搭配在一起，能夠促進消化，並且還能夠增進食慾。將西紅柿與豬肝在一起熬湯，會讓豬肝的口感更好，並且更有嚼勁。但是兩者搭配在一起的時候，一定是西紅柿的量大於豬肝的量，並且也要購買新鮮的豬肝。
另外西紅柿與豬肝搭配在一起對於皮膚也是有好處的，一些有肝臟的疾病的患者吃豬肝對身體的補充也是非常全面，如果在熬成湯那麼營養會更豐富一些，所以建議肝腎功能不全的患者可以適當的喝西紅柿豬肝湯是非常有營養的，並且還能夠提高自身的免疫力。
