還沒到過年，就有很多人把酒席給擺上了，邀親們好友、從遠處回來的家人，天天吃吃喝喝，去附近的地方遊玩，也好散散心，來年可以更加努力奮鬥。其中喝酒就是常事了，有的人會跟朋友比着喝，由於礙面子，一喝還容易喝到沒有盡頭。
如果問他們，他們還說不用擔心自有妙招，一次向他們取取經， 他們說到吃薑汁豆角、豬肝就可以解酒，並且還有護肝的好處，真是這樣嗎?
薑汁豆角可能大家都非常熟悉了，是一道很多人都喜歡吃的菜餚，它的做法非常簡單，先準備點豇豆、切成3到4釐米的小段，把新鮮的生薑、大蒜搗碎成泥，加入紅顏色的朝天椒，它的味道很辣。如果能吃辣的人，可以適當多放一點，但如果不能吃辣，可以不放或者是少放。
爲了避免吃生豇豆食物中毒， 這裏的辦法非常簡單，直接把準備好的豇豆放到清水裏面焯熟即可。放到盤子裏，再放入用薑汁、蒜泥、朝天椒 ，以及香油、醬油、醋用來調最後的味道，這樣的薑汁豆角就算是做好了。
說這種物質可以解酒保護肝臟，其實沒有作用，生薑不如人們所說的那麼神奇， 可以解毒護肝，只不過是可以去腥的調味品而已，如果真說要在實驗上管一些作用的， 可能還是對於女性每月來的痛經，部分人吃點姜可減輕疼痛。
而豇豆也是一種蔬菜，跟其他的蔬菜相比，它的優勢在於裏面的膳食纖維、磷、鉀、維生素E的成分較爲豐富，適量吃點對潤腸通便、穩定血壓、延緩衰老、提高免疫力系統有益。
但要說它們可以解酒就沒有這麼神奇了，至於保護肝臟，單靠吃兩種食物是不能很好達到目的的。
那吃豬肝可以解酒護肝嗎?豬肝也是一種美味食材，裏面有大量的維生素A，在動物內臟裏面算是比較靠前的了，這種營養物質對肝臟有一定的益處，可幫助肝臟修復受損的地方。至於它能養肝解酒，大家就不要這麼說了。
豬肝雖然是肝臟，但吃什麼補什麼並沒有科學依據，只不過吃點豬肝是可以的，它裏面的營養物質也可以減輕酒精對肝臟的傷害。
但最重要的還是大家要控制酒量，不能經常多喝。在身體健康的情況下，適量而宜即可，男性酒精量不要超過25g，女性最好減半。
