不知道大家對油麥菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些油麥菜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：油麥菜
拼音：yóu mài cài
別 稱：苦菜、牛俐生菜
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：亞
科：菊科亞
形態特徵
油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短。從血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣， 與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長勢強健。抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。
藥用價值
苦，寒。入心、胃、大腸。清熱，涼血，解毒。治痢疾，黃疸，血淋，痔瘻，疔腫，蛇咬。
營養價值
油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
