不知道大家對菠菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些菠菜相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:菠菜
拼音:bō cài
別 稱:波斯菜、鸚鵡菜、紅根菜
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:亞 目
科:藜科亞科
主要產地
河南、河北、山西、陝西、東北三省等
形態特徵
一年生草本,全體光滑,柔嫩多水分。幼根帶紅色。葉互生;基部葉和莖下部葉較大;莖上部葉漸次變小,戟形 或三角狀卵形;花序上的葉變爲披針形;具長柄。花單性,雌雄異株;雄花排列成穗狀花序,頂生或腋生,花被4,黃綠色,雄蕊4,伸出; 雌花簇生於葉腋,花被壇狀,有2齒,花柱4,線形,細長,下部結合。胞果,硬,通常有2個角刺。花期夏季 。
藥用價值
甘,涼。滋陰平肝,止咳,潤腸。用於頭痛,目眩,風火赤眼,消渴,便祕。果實:微辛、甜,微溫。祛風明目,開通關竅,利胃腸。
營養價值
素菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。菠菜是含鐵較多的蔬菜。 含大量的植物粗纖維,可促進腸道蠕動,利於排便。菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素, 尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部),能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。