不知道大家對角叉菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些角叉菜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：角叉菜
拼音：jiăo chā cài
拉丁學名：Chondrus ocellatus Holmes.
別 稱：鹿角菜
門：紅藻門綱：紅藻綱
目：杉藻目亞 目：
科：杉藻科亞科：
族：屬：角叉菜屬
形態特徵
角叉菜藻體紅紫色，軟骨質，強韌。叢生，高5-12cm，基部亞圓柱形，逐漸向上則扁壓成楔形，上部叉狀分枝2-7次，腋角寬圓，扇形，扁平，頂端舌狀或二裂淺凹，鈍形，邊全緣略厚，或有簡單分叉、楔形、舌狀、短或長的小育枝。成熟的囊果橢圓形。
生長習性
角叉菜生於高潮帶到低潮帶岩石上或風浪較平靜的中潮帶石沼中。
營養價值
角叉菜是一種低脂肪、高蛋白的大型藻類, 藻體富含豐富的人體必須氨基酸, 維生素含量種類較多且含量較大, 脂肪酸中的主要活性物質不飽和脂肪酸佔比較大,角叉菜提取物具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抑菌等生物活性。角叉菜還是卡拉膠的重要來源之一。
