不知道大家對花椰菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些花椰菜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：花椰菜
拼音：huā yē cài
別 稱：花菜、菜花、椰菜花
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：亞 目：
科：十字花科亞科：
形態特徵
花椰菜一年生草本，高60-90釐米，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。基生葉及下部葉長圓形至橢圓形，長2-3.5釐米，灰綠色，頂端圓形，開展，不捲心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延，具數個小裂片，併成翅狀;葉柄長2-3釐米;莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。 莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體;總狀花序頂生及腋生;花淡黃色，後變成白色。 長角果圓柱形，長3-4釐米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
生長習性
花椰菜喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，它的耐熱耐寒能力均不如結球甘藍，既不耐高溫乾旱，亦不耐霜凍。
藥用價值
花椰菜性涼，味甘。歸胃、肝、肺經。助消化，增食慾，生津止渴。
營養價值
花椰菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
