不知道大家對塌棵菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些塌棵菜相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：塌棵菜
拼音：tā kē cài
拉丁學名：Brassica narinosa L. H. Bailey
別 稱：塌棵菜、瓢兒菜、塌古菜、烏塌菜
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：罌粟目亞 目：
科：菊科亞科：
族：蕓薹族屬：蕓薹屬
主要產地
南京、上海
形態特徵
塌棵菜二年生或栽培成一年生草本，高30-40釐米，全株無毛，或基生葉下面偶有極疏生刺毛;根粗大，頂端有短根頸;莖叢生，上部有分枝。基生葉蓮座狀、圓卵形或倒卵形，長10-20釐米，墨綠色，有光澤，不裂或基部有1-2對不顯著裂片，顯著皺縮，全緣或有疏生圓齒，中脈寬，有縱條紋，側脈扇形;葉柄白色，寬8-20毫米，稍有邊緣，有時具小裂片;上部葉近圓形或長圓狀卵形，長4-10釐米，全緣，抱莖。總狀花序頂生;花淡黃色，直徑6-8毫米;花梗長1-1.5釐米;萼片長圓形， 長3-4毫米，頂端圓鈍;花瓣倒卵形或近圓形，長5-7毫米，多脈紋，有短爪。長角果長圓形， 長2-4釐米，寬4-5毫米，扁平，果瓣具顯明中脈及網狀側脈;喙寬且粗，長4-8毫米;果梗粗壯，長1-1.5釐米，伸展或上部彎曲。種子球形，直徑約1毫米，深棕色，有細網狀窠穴，種臍顯著。花期3-4月，果期5月。
生長習性
性喜冷涼，不耐高溫。喜光，陰雨、弱光易引起徒長。
營養價值
塌棵菜含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱爲“維生素”菜 。
蒜蓉烏塌菜
原料：
蒜蓉、烏塌菜
做法：
1、把烏塌菜從根上掰下來，可以幾片葉子連在一起，然後洗淨瀝去水分，再將大蒜切碎。
2、鍋燒熱倒入油，將洗好的烏塌菜倒入鍋中。
3、翻炒片刻，炒至烏塌菜葉子有些發軟。
4、倒入蒜碎，再翻炒幾下使蒜出香味即可關火，調入少許鹽炒勻即出鍋。
