1745年九月三十日，這一天的早上八點鐘，在士兵們都用過早餐之後，霧也散了，會戰以格拉納?庫柏高地上發出的第一聲炮響作信號揭開了戰幕。
奧地利軍發動猛烈的火炮射擊，右翼的步兵人海憑其數量優勢向布爾克斯朵夫作嚴密的壓進。受到炮臺火力與奧軍步兵炮的攻擊，耶茨將軍認爲再把部隊放在城外會變成大屠殺，遂下令將部隊退回城中。普魯士軍退入布爾克斯朵夫之後，奧地利軍就開始利用炮臺居高臨下的優勢，發射炮彈，一棟棟屋子地開始拆。
八點半過後，普魯士軍的費迪南德攻堅軍團從樹林的掩護下移動出現，隨即在奧地利軍炮臺兵的猛烈火力下向前整齊的步行了六百步，來到手榴彈的攻擊範圍內，投擲火把，手榴彈，燃燒瓶等手擲武器，發動頑強的猛攻。然而，這些勇敢的擲彈兵也在奧軍炮臺的榴散彈和步槍火力下，蒙受了極爲慘重的損失。炮臺周遭燃起的硝煙和廢氣遮蔽住了天空，也令奧地利軍本陣無法用目視直接觀察到高地上的變化了。
不過此時奧地利軍右翼的進展十分順利，在普魯士軍看似積極實則有計劃的敗退下，華利斯直覺認爲是洛林親王的作戰策略奏效了，而一路追擊深入，打進了菲特烈的在布爾克斯朵夫的帥營，奪取了普魯士王的大量私人用品和財物，順便還把菲特烈的王旗給推倒了。洛林親王見到右翼的突破顯得十分興奮，他命令右翼第二陣的道恩也向前推進，但是遭到道恩的反對。慎重派的道恩主張現今所看到的普軍充其量也只有一萬人左右的兵力，與情報相差甚多，如果普魯士軍保有預備隊的話，那麼奧軍也要保有最低限度的預備兵力可供投入。卡爾親王遂冷靜下來，打消了全線進擊的想法。
九點鐘，奧地利軍駐守在高地上的瞭望員發現狀況有異。從高地上無法察覺的東北方某個丘陵與凹地間之處，衝出了總數約三千名的普魯士騎兵，瘋狂地策馬奔馳過格拉納-庫柏高地的左翼，然後在繞過要塞之後猛然向左迴旋，撞擊在奧地利軍的騎兵縱隊側面上，這出乎意料的一擊令奧地利軍的左翼陷入混亂狀態，陷入崩潰四散狀態的奧地利騎兵隊完全地失去戰鬥力了，炮臺上的部隊頓時失去掩護。但是，擅長步兵戰術的法蘭茲親王把他的禁衛步兵聯隊面向北方組成橫隊，以絲毫不輸給普軍步兵的猛烈火力和整齊隊形擊退了布登巴洛克的騎兵衝鋒。
穩住陣腳之後，法蘭茲親王把他的步兵組織起來實施逆襲，而普魯士騎兵卻對這羣毫無驚慌，陣容整齊的步兵鐵壁感到束手無策。可是，就在這個時候，費迪南德親王的要塞攻堅隊揮舞着斧頭與刺刀打下了格拉納-庫柏高地，並在高地上樹立起普魯士的黑色鷹旗。他看到山丘下的奧地利軍禁衛步兵之後，便帶着他那羣浸泡在鮮血與硝煙裏的擲彈兵和工兵殘餘們，直接挺着刺刀揮着斧頭，就大聲喊叫着衝下山去襲擊那些奧地利人。普魯士步兵攻下山丘後，瘋狂發動衝鋒突擊，陷入混戰。
奧地利軍禁衛兵即使是在面對重裝騎兵的衝鋒時都仍能面色無懼的組成方陣，理論上來說區區千人出頭的步兵應該沒什麼大不了，但是這羣殺氣騰騰的普魯士兵很顯然讓他們被嚇壞了，而且在剛剛接戰過布登巴洛克騎兵隊之後，奧軍步兵大多數都剛剛裝子彈裝到一半而已。陷入狂暴狀態的普魯士步兵們毫無組織也無陣形地衝進奧軍禁衛步兵聯隊的陣形中，瘋狂地揮舞斧頭和鏟子攻擊每一個會動的奧地利人。被這種前所未聞的景象所震撼的奧軍步兵，開始驚慌地拋下武器逃跑，布登巴洛克趁機下令騎兵突襲，一口氣擊潰了士氣低落的奧地利軍精銳步兵。
在布登巴洛克隊的後方，菲特烈親率的主力本隊源源不絕地灌入奧地利軍左翼的缺口，一邊旋轉一邊將奧地利軍往東南方壓縮，希望最終能將四萬奧地利與薩克森軍全數殲滅。
見到左翼崩潰的洛林親王急於拉直他的戰線，意識到華利斯的部隊實在是太過深入了，於是下令把部隊退回來，收攏成會戰開始前的狀態，不過這道命令反而造成了意外的反作用。華利斯的步兵軍團和負責掩護的薩克森軍接收到“退卻重整”的命令之後，雖順利的把軍令傳達下去，但誤解了指令的下級士官兵們開始人心浮動，因此形成了略欠組織度的混亂後退。尤其是本來就練度差的薩克森軍，在此之前往前走都還能保持看起來頗正常的步兵橫隊，一變成要掉頭後退時，據道恩元帥事後回憶所言，“他們就頓時變得像一羣無秩序的鴨子”。 見到薩克森軍散亂陣容的李奧波特親王，直覺這是不可放過的時機，遂率麾下騎兵對薩克森軍發起衝鋒，果然一觸即潰。
因爲薩克森軍敗逃兵再一次的闖入奧軍戰線各處，甚至跑去阻塞了華利斯軍團退卻的道路，普軍南翼的耶次將軍也立即着手發動了一次猛烈逆襲，打垮了和薩克森軍雜錯相處的華利斯軍團。所幸道恩迅速出手救援華利斯軍團，帶領奧地利軍後退重整戰線之後，洛林親王最終在下午四點鐘不甘不願地下達了轉進的命令。蘇爾會戰就此宣告落幕。
