海鮮(hoisin)又稱海產食物，海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱爲海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、幹海鮮。下面小編就爲大家帶來關於冷凍蝦仁的詳細介紹，一起來看看吧!
冷凍蝦仁也是有營養的，不過營養價值比不上新鮮的蝦子。冷凍蝦仁速凍的話營養保存比較多，平常凍的話營養就比不上速凍的。大家在超市買冷凍蝦仁看到外面都有厚厚的冰，這就是爲了保護蝦仁營養的。
冷凍蝦仁是爲了更好存儲，但是建議也不要放置太久，最好買回來就吃掉，假如放置時間太長，蝦仁的營養價值也會流失很多，時間越長越沒有營養，早點吃掉比較好。有人好奇自剝蝦仁可以直接冷凍嗎，答案是肯定的，不過即使冷凍了也不能放置太長時間。
蝦仁含有大量的蛋白質，可以達到20%，它的蛋白質比魚類、蛋等營養食物高得多。蝦仁的脂肪含量很低，假如在減肥的人是可以多攝入蝦仁補充營養的。
蝦仁當中的鉀、碘、鎂等微量元素含量相當豐富，其中的鎂元素可以更好保護心血管系統，它可以有效減少血液當中的膽固醇，從而起到防止動脈硬化的功效，還可以更好預防高血壓心肌梗死等疾病。
另外蝦仁當中還含有一種叫做蝦青素的物質，這是一種可以很好抗氧化的物質，多吃含有蝦青素成分的食物，可以讓人更美麗。
蝦仁是可以通乳的，其中的磷、鈣等物質，含量都相當豐富，不管是小孩子還是孕婦都可以吃，所以孕婦可以多吃蝦仁補充營養。
蝦仁不能和南瓜一起吃，這兩者種某些成分相剋，一起吃的話影響人體的腸胃健康，可能會出現腹瀉腹脹等等情況。
蝦仁也不和苦瓜一起吃，雖然說蝦仁的營養很是豐富，苦瓜吃了也對身體有好處，但是兩者一起吃可能會引起中毒，所以建議不要一起搭配着吃。
蝦仁是一種很不錯的食物，新鮮蝦仁營養比冷凍蝦仁要高，大家吃蝦仁的時候最好買新鮮的，這樣吃着對身體更好一些。
