在將樂，擂茶是普通人家即興製作出來的飲料。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
顧名思義，擂茶得用器具來“擂”。它的主要器具就是擂持和擂鉢。擂持爲一根2尺長的棍子，一般用茶樹枝或白蛇藤製作而成(屬於可食雜木)，講究的話，可在擂持上端刻環溝繫繩懸掛，下端則刨圓便於擂轉;而擂鉢是當地的一種特製陶盆，其內壁佈滿輻射狀溝紋(其粗糙程度是爲了擂茶過程中增加摩擦力)，呈倒圓臺狀。
將白芝麻放擂鉢內，用擂持反覆的“擂”。
添料
等白芝麻基本上被擂成了粉末，將茶葉及幹橘子皮倒進擂鉢與基本擂好的茶粉混合，再進行適量的擂。據說，加入茶葉、幹橘子皮後擂茶的營養保健功效將更顯著，所以當地人都把這道工序稱爲“錦上添花”。
將樂人在基本配料的基礎上，還根據季節變化和客人的口味靈活調整配方：例如冬春一般加生薑、肉桂用以溫通經脈、通陽化氣、祛溼驅寒。夏天可加魚腥草、藿香及當地稱爲“鳳尾草”、“雞爪草”等的草藥，製成防暑擂茶，或加金銀花、荷葉、淡竹葉、薄荷等製成清涼解毒擂茶。秋天可加貢菊或杭白菊。對於喜歡喝香茶的人，可將芝麻炒過(或一部分炒過)再擂，亦可加入炒花生米、炒黃豆等。“聽說用黑芝麻打擂茶，美容養顏的效果更好。”
細擂
在客家人的傳統中，“細擂”這一環節往往是賓客和主人輪流動手擂茶，每個人都可以一展自己的擂茶技藝，所以這一環節也被稱爲“各顯身手”。於是，我們這些從沒有擂過茶的人，也都輪流上場體驗一把……
在“細擂”到配料足夠細時，阿娟媽衝入大量熱開水。據說，此時開水的水溫很有些講究，溫度不能太高，也不可太低。水溫太高易造成混合物的蛋白質過快凝固，衝出的擂茶清淡而不成乳狀;水溫太低則衝不熟擂茶，喝的時候不但不香，而且有生草味。“一般水溫控制在90攝氏度左右，衝出的擂茶才能'水乳交融’。”阿娟說。
至此，粗加工的擂茶工序已告完成。剩下的還有細加工，即“過篩”，其目的是濾去茶渣,取過“撈瓢”，把鉢裏茶渣過濾完畢，把那些乳白色的茶液斟到茶碗裏。但大部分將樂人都喜歡喝粗茶，白芝麻研磨成的粉末，在將樂被稱爲”擂茶底“，根據個人口味不同，而自行選擇是”擂茶底“。然後按照長幼順序依次敬奉給客人，整個擂茶的流程纔算大功告成。
喊茶
擂茶製作完畢，親朋好友圍在桌子上喝着熱氣騰騰的擂茶。此時，一些瓜果茶點，加上天南地北的聊天，是擂茶這種動手勞作後快樂的延伸。
在將樂，喊人喝擂茶被稱爲“喊擂茶”。在當地，這很有點兒規矩：四時八節喊過節茶，平日裏喊互酬茶，有喜事的喊喜茶，請人幫忙的喊答謝茶。喊擂茶喊得最火熱的時候還數八月中旬。這時節考上大學中專的、招工了的、畢了業的都喊擂茶，重點請老師，去喊的人汗流浹背，那誠摯的神情，真有點“茶不醉人人自醉”的風情……
