海鮮(hoisin)又稱海產食物，海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱爲海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、幹海鮮。下面小編就爲大家帶來關於毛蟹的詳細介紹，一起來看看吧!
毛蟹死了就不能吃，螃蟹一定要吃鮮活的，因爲螃蟹死了之後會產生毒素，如果人吃了會容易導致中毒現象，例如腹痛，腹瀉，甚至還可能會出現休克，昏厥等症狀。海鮮要選擇新鮮，鮮活這樣不會讓一些營養物質失去最根本的價值，並且還能活血化瘀。
一、鮮活毛蟹的食療作用
毛蟹本身性質是寒性，所以在烹飪的時候可以加入生薑，能夠緩解寒性作用，正確的烹飪方法，會有利於肝臟吸收營養物質，並且對胃部有好處，還能夠清熱解毒，所以只要不吃死螃蟹，一般不會對身體帶來傷害，另外對海鮮過敏的人羣要禁止食物螃蟹。
毛蟹在烹飪前一定要刷乾淨，然後蒸着吃最好，保證了原汁原味，能夠補骨添髓、接骨，活血，還能夠止咳祛痰、對於有黃疸的人羣能夠利溼退黃等等功效和作用，同時風溼病症患者也可以適當吃毛蟹，對於關節性的炎症有食療的效果，但是要適量。
二、死毛蟹對身體的傷害
活着的毛蟹營養豐富，而死了毛蟹自身乳酸過多，從而使毛蟹身體裏的蛋白質變成有毒有害的物質，同時也會產生大量的細菌，這些細菌會侵入到螃蟹的肉裏面，並且還迅速的分解氨基酸，同時在人食用之後會出現嘔吐，腹痛，腹瀉，甚至還會出現腸道炎症。這一點和大閘蟹很像，大閘蟹死了也是不能吃的。
毛蟹的營養價值雖然很高，但是對於一些體虛的女性不適合服用，甚至有些小孩也不可以吃，因爲螃蟹的寒性比較大，吃完之後容易造成身體更加虛弱，尤其是生產後的女性更是不能夠吃毛蟹，建議身體在一個非常好的狀態下可以適當的吃毛蟹。
吃毛蟹的講究很多，毛線死了之後是不能吃的，因爲會引起食物中毒，如果自己非常的喜歡吃螃蟹，那麼一定要留意一些注意事項，這樣才能夠避免對自己身體的傷害，從而也得到豐富的營養，任何的食物都是一樣，只要適當的食用，只會帶來好處，不會帶來傷害。
