從事牧業的哈薩克人的食物主要有三種：一種是肉類食品;一種是奶類食品;另一種是面類食品。
肉食主要有羊肉、牛肉和馬肉，平時一般多吃羊肉。
肉的食法有三種：煮、炒、烤。最普遍的是吃抓肉。抓肉是把羊肉切成大塊放進鍋裏用水煮幾個小時，直至把肉煮爛爲止。
每年11月至12月間，牛壯羊肥。這時哈薩克族大量宰殺羊、牛、馬，宰後將肉燻烤準備過冬。這些肉一直要吃到來年春天。哈薩克族把這種過冬的肉叫“索古姆”(Soolem)。此外，還用零碎的小塊肉作成各種馬腸、香腸，燻烤熟後，味道香美，並能保存很長時間。
奶類食品主要是由羊奶、牛奶和馬奶製成的。牛奶和馬奶製成的各種食品又可分爲飲食類和吃食類。飲食類是把奶子煮沸後飲食，或做奶茶，或把奶子發酵製成酸奶。
馬奶子是哈薩克人最喜愛的飲料。日常生活中最主要的飲料是奶茶，一日三餐都離不開奶茶。
奶類吃食品主要有用羊奶、牛奶加工製作的奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。此外，還有一種叫“吉尼特”(Jenit)的上等奶製品。其製法是將酥奶酪粉與酥油、小米粉和白砂糖混和在一起。這種食品一般只招待尊貴客人。
面類食品主要有饢、包爾沙克、油餅、麪條、別斯巴爾馬克(面片與肉、油合在一起煮食的飲食)等。
