塔吉克族最喜歡的食品爲抓肉、牛奶煮米飯和牛奶煮烤餅。塔吉克族飲食的內容和製作方法反映了他們的經濟狀況、生活需要和民族特點。牧區的飲食以奶製品、麪食和肉爲主;農業區則以麪食爲主，奶和肉食爲輔。麪食主要是用小麥、大麥、玉米、豆子等面做成的饢。他們的飲食品種較多，具有特色的食物有：奶粥、奶面片、奶麪糊、酥油麪糊、酥油奶糊、酥油青稞饢、酥油澆饢、抓肉、抓飯、奶酪、奶幹、奶茶等很多。
塔吉克族日食三餐，主要食品有肉、面、奶。農區和牧區的塔吉克族，在食物結構上略有不同。農區以麪食爲主，牧區以肉食爲主。喜歡將面和奶或米和奶一起製成主食。如顯爾克魯齊(奶粥，將洗淨的大米加牛奶煮成的粥)，或西爾太裏提(奶面片，用牛奶和麪，然後擀成薄片，再用牛奶煮熟)牛奶煮烤餅均離不開牛奶。
塔吉克族民間獨具特色的食品如布拉馬克(奶麪糊)、哈克斯(油麪糊)、泰勒提(酥油泡饢)等都是用牛奶加麪粉，或酥油加麪粉製成的。其他許多日常食品，因受維吾爾族的影響，其做法大體上與維吾爾族做法一樣。如麪粉製作的烤饢，大米加羊肉、羊油、胡蘿蔔等做成的抓飯等。
塔吉克族在日常飲食中，都很注重主食，不太講究副食，很少吃蔬菜。一日三餐，早餐是奶茶和饢，午餐是麪條和奶麪糊，晚餐大都吃麪條、肉湯加酥油製品。
在肉食上，塔吉克族最喜歡用清水將較大的肉塊煮熟，然後蘸鹽吃，認爲是原湯原味，民間把這種食肉的方法稱爲“西爾烏”(手抓羊肉)。
此外，那仁(肉塊加面片或將牛奶、肉湯混制加面片)、“阿熱孜克”(油餜子)、油餅、奶幹、奶疙瘩、奶皮子也是日常不可缺少的食品。塔吉克族日常飲料多習慣於飲用奶茶。
按傳統習慣，一日三餐的飲食安排、各種食品的製作，均由家庭主婦承擔，一般男人不需插手。進餐時，在地毯上鋪飯單(布餐巾)，就餐者圍其四周，長輩坐在上座，菜飯按座次先後遞送。
