“滿漢全席”，顧名思義，最大特點就是“全”。然而，從康熙皇帝欽定的宮廷筵席“費用”看，“滿漢大席”既不“全”也不“滿”。
據《大清會典》記載，康熙年間，最昂貴的宮廷筵席，欽定每桌價銀8兩。清初1兩白銀的購買力，約合今天的人民幣400至500元，按1兩白銀等於500元人民幣的最高比值換算，康熙皇帝舉辦的最昂貴筵席，一桌費用也就相當於現在的4000元。
