葷菜搭配可以解決蛋白質的互補問題，如豆製品、麪筋和肉、蛋、禽等動物性蛋白質搭配，能大大提高蛋白質的營養價值。下面小編就爲大家帶來關於鴨的詳細介紹，一起來看看吧!
腹瀉的人不要吃鴨蛋，胃脹氣的人也不要吃鴨蛋，有很多的人羣不適合吃鴨蛋，高血壓、癌症、腦炎的人都是不適合吃鴨蛋的，鴨蛋雖然營養高但是也不適合孕婦吃，同時鴨蛋不能和很多的食物一塊食用，會發生相剋的現象。
一、吃鴨蛋的注意事項
鴨蛋和桑葚不能一塊服用，兩者應該分開吃，在一起的話會有腹痛，還對胃產生影響，鴨蛋和李子也不能一塊吃，很可能會引起中毒，吃的多的話，會危及性命，鴨蛋和甲魚也不宜在一塊吃，兩者都是屬於寒性的食物，兩者在一起服用的話，就會引起腹瀉。
買鴨蛋的時候要少買勤買，買完沒吃完很容易會有細菌的滋生，保存的時候最好放在冰箱裏面，可以讓細菌的繁殖更慢一些，常溫狀態下的鴨蛋可以存放一個月左右，洗完的鴨蛋或者是煮完的鴨蛋，一定要及時吃完，就算是放冰箱裏也放不了那麼長時間。
二、鴨蛋的功效
鴨蛋的營養比較高，要比雞蛋的營養高，但是鴨蛋的口感要不如雞蛋，吃鴨蛋最多的吃法可能就是鹹鴨蛋，鴨蛋可以起到保健身體的作用，還可以促進人的食慾，滅肺火，鴨蛋中的蛋白質非常的豐富，還有其他的物質，鴨蛋對骨骼的發育有好處。
鴨蛋的蛋白質比雞蛋多，礦物質也比雞蛋多，鴨蛋中的鐵和鈣更加的豐富，可以預防身體的貧血情況，還可以讓骨骼的發育加快，青年時期吃鴨蛋是挺好的，中醫覺得鴨蛋更適合女性，有着滋陰補血的效果，還可以補虛，是女性保養身體的一大良藥。
除了滋陰補血以外，鴨蛋對女性的皮膚還有很好的效果，延緩皮膚的衰老，鴨蛋裏面有維生素b2，能讓皮膚的細胞再生，讓指甲和毛髮可以正常的生長，讓皮膚保持正常的新陳代謝，達到很好的護膚效果，鴨蛋的蛋黃營養價值更高。
