中華文化博大精深，而酒文化的沉澱尤爲厚重，正所謂民以食爲天，酒文化的在古代中的加持，使得其的意義變得更加的有深度，也使得我們中華文化又有了新的提煉，新的沉澱。在古代中，對酒蒸餾的技術雖然沒有現代那麼的發達，但卻其卻有了一套自己的制酒技術。
而對於酒的區分也有其一定時期的講究，就拿《西遊記》對於“葷酒”和“素酒”的定義來看，酒文化在中華文化中以及是多種多樣並根深蒂固。(據民間傳聞，經過蒸餾的酒杯成爲“葷酒”，而沒有經過蒸餾的酒則被稱爲“素酒’。)
清朝的制酒技術在經歷了長時間的沉澱後變得尤爲成熟，雖然努爾哈赤爲了部族能夠恪守軍機，對於飲酒有了書面上的限制，但酒的美味和製作還是成爲了滿清皇室中濃墨重彩的一筆，因爲這無外乎是推進了中國製酒技術的發展，下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
馬奶酒的誕生雖然是蒙古人所創造，滿清人對其也是尤爲熱愛的，因爲努爾哈赤所率領的滿清人和蒙古人一樣，都是常年身居於外的遊牧民族，由於糧食短缺、物質匱乏，所以努爾哈赤在進行起兵的時候就禁止滿人用糧食進行釀酒，這樣做的目的便是爲了節約糧食，能夠有更多的糧草來供需滿清士兵們去攻城略地。
可生性好酒的滿清人從蒙古人哪裏學會了不用糧食釀酒的方法來滿足自己對於酒的需求，這個酒就是馬奶酒。據說康熙皇帝就尤爲喜歡飲用馬奶酒，即使其是一個很少飲用酒(糧食蒸餾的酒)的皇帝，卻也戒不掉對馬奶酒的喜愛和依賴。
馬奶酒被譽爲蒙古的“八珍”，而且因爲其特殊的製作方式(草本植物釀造)可避免一些酒的副作用，較多飲用也是被認爲可以的，而且長期的飲用馬奶酒可達到驅寒、舒筋以及活血的作用。
雍正皇帝是一位具有遠大抱負的皇帝，具有勤政愛民、心性仁厚的優良品德，也正因其的一番作爲和打好了基礎，才促使了康乾盛世的出現。就按照常理來說，他是不飲酒的，可我還是查出了其喜歡飲酒的種類，這種酒便是一種中藥大補的龜齡集酒。
龜齡集酒是利用中草藥的特性所釀造而出的養生大補酒，有着固本補腎的作用、大補元陽的作用，而且其不僅是作用優良，而且其口感柔和、顏色清澈，其味道更是一等一的好，這便導致了從不飲酒的乾隆皇帝卻對這龜齡集酒尤爲偏愛。
乾隆皇帝是康熙皇帝的孫子，是雍正皇帝的兒子，也正是其在位的時候，出現了康乾盛世的繁榮局面。據說乾隆皇帝比較喜好玉泉酒，對於此酒的味道更是由衷的讚不絕口;玉泉酒的製作是很講究的，其所用的糧食材料是來自黑龍江的上品高粱小麥，在經過了古法的製作和蒸餾後，其所特有的醇香之感便會在脣齒中四散開來，能夠讓滿清人感受到其老家的味道。而且長期的飲用玉泉酒可對身體有很好的益處，並延年益壽。
