三省六部制是中國古代的中央官制。三省指中書省、門下省、尚書省，六部指尚書省下屬的吏部、戶部、禮部、兵部、刑部、工部。每部各轄四司，共爲二十四司。
三省六部是自西漢以後長期發展形成的制度。其中尚書省形成於東漢(當時稱尚書檯)，中書省和門下省形成於三國，目的在於分割和限制尚書省的權力。在發展過程中，組織形式和權力各有演變。
至隋朝，隋文帝綜合漢魏官制創立了五省六曹制，主要掌管中央政令和政策的制定、審覈與貫徹執行，因避楊忠諱，改中書省爲內史省。
唐朝基本上沿用了隋朝的制度，並有所補充和發展，使其中央集權體制更加完善，因避李世民諱，改民部爲戶部。宋朝承唐制，但三省六部的主要職權都己轉移至中書門下、樞密院、三司、審官院等機構，三省六部有名無實。遼朝設官同於宋制。
金朝自海陵王以來只設一省六部，一省爲尚書省，元朝在大多數時間內也只設一省六部，一省爲中書省，而尚書省則只偶爾設置。明朝初年沿襲了元朝的一省六部，但於1380年罷中書省，分中書省之權歸於六部。自此，六部取代了三省六部之制。此間六部制基本沿襲未改，對於三省制，各不同時期的統治者作過一些不同的調整和補充。
三省六部制的特點在於分散了丞相及中央機構的權力，把相權“一分爲三”，互相牽制;同時，又將尚書省權分六部，即限制了地方割據勢力的產生和發展又推動部門牽制與機構運轉，加強了皇權。
此外，受到中國文化的影響，渤海國和朝鮮半島的高麗王朝也設置三省六部的制度。越南在脫離中國獨立之後，也模仿中國官制，設立了三省六部的官制。
三省
中書省(即隋朝的內史省)：長官爲中書令(隋稱內史令)，副長官爲中書侍郎(隋稱內史侍郎)，主要職官有中書舍人。就軍國大事、重要官員的任免等事項，替皇帝起草詔旨，起草之責主要由中書舍人負擔。是決策機構。
門下省：長官爲侍中(隋稱納言)，副長官爲黃門侍郎(後改稱門下侍郎)，主要職官有給事中。負責審覈朝臣奏章，複審中書詔敕，有認爲不當者，可以駁回，稱“封駁”，駁正之權主要由給事中掌握。是審議機構。
尚書省：長官爲尚書令，實際不任命，副長官爲左、右僕射。僕射之下有左右丞、左右司郎中、員外郎。尚書省設在宮外，總領六部。中書、門下發出的制敕，皆由尚書省轉發到中央各部門及地方州縣，或根據制敕精神，制定政令，下達有關部門。中央寺、監、百司等機構下達諸州的政令，也必須由本省發遣。是執行機構。
六部
各部長官稱尚書(正三品)，副爲侍郎.各司之長爲郎中，副爲員外郎，分別負責貫徹各種政令，六部各下設四司，合共二十四司。
吏部：掌管全國官吏的任免、考覈、升降、調動等事務。
戶部：掌管天下土地、戶籍、賦稅、財政收支等。
禮部：掌管國家典章法度、宮內紅白事、祭祀學校、科舉考試、接待外賓等事務。
兵部：掌管武將選用、軍隊訓練、兵籍、軍械、軍令等。
刑部：掌管法律、刑獄事務等。。
工部：掌管山澤、屯田、工匠、水利、交通、各項工程以及貴族的生活用品等。
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