《農桑輯要》，中國元代初年司農司編纂的綜合性農書。成書於至元十年(1273)。其時元已滅金，尚未並宋。正值黃河流域多年戰亂、生產凋敝之際，此書編成後頒發各地作爲指導農業生產之用。那麼下面本站小編就爲大家帶來關於播種·蕎麥的詳細介紹，一起來看看吧!
《齊民要術》：凡蕎麥，五月耕;經二十五日，草爛，得轉;並種，耕三遍。立秋前後，皆十日內種之。假如耕地三遍，即三重著子。下兩重子黑，上一重子白，皆是白汁，滿似如濃，即須收刈之。但對梢苔鋪之，其白者，日漸盡變爲黑。如此，乃爲得所。若待上頭總黑半，已下黑子盡落矣。
播種·蕎麥 翻譯
譯文
《齊民要術》：蕎麥地，五月耕一遍;經過二十五天，等草腐爛後，再耕一遍;播種時耕一遍，共耕三遍。一律要在立秋前後的十天以內，進行播種。假如播種前是耕了三遍地，蕎麥長成後，便會結三層子。當下面的兩層子已變成黑顏色，只剩最上的一層子還是白顏色，而且所有的子都已灌滿了如膿的白漿時，便應當即時收刈。刈倒的蕎麥，只須梢對梢搭摞在一起，平放在場中，白子便會一天天地變黑。這樣做纔是(收穫蕎麥的)好方法。假如等待最上一層的白子黑一半再收刈，下兩層的黑子就會早已落光了。
註釋
①此條採自《齊民要術》卷首《雜說》，非賈思勰撰。
②今日只把蕎麥視同救荒作物，夏糧收過後天不下雨，種不上秋;及至下雨，大秋農時已過，人們纔會種蕎麥，哪會像這裏說的，如此鄭重其事。
③本句是說，假如耕地三遍，蕎麥便會長出三級有效分枝，着生三層子。
④濃：假借作“膿”，指白汁濃重似膿。
⑤本句《齊民要術》卷首《雜說》原作“若待上頭總黑半，已下黑子盡總落矣”。
