又到了吃小龍蝦的季節，大排檔裏飄蕩着小龍蝦濃濃香氣，就着冰鎮啤酒吃紅彤彤的小龍蝦簡直是人間一樁樂事。
但是在享受這一美食的時候，又有不少朋友其實內心是糾結的：“聽說小龍蝦這種東西生長在很髒的環境裏，體內含有大量寄生蟲，吃多了真的會感染寄生蟲嗎?”
這，是真的嗎?我們還能愉快地享受這種美食嗎?
小龍蝦，又叫克氏原螯蝦，動物分類學上隸屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，爬行亞目，螯蝦科，原螯蝦屬(有別於真正的龍蝦，真正的龍蝦節肢動物門，軟甲綱，十足目，龍蝦科)。它們生活於淡水之中，雜食性。
在《克氏原蟄蝦養殖技術初步探討》等多篇畜牧養殖業專業論文中都提到，它是很多脊椎動物寄生蟲如肺吸蟲的中間宿主。
因此毫無疑問，小龍蝦體內是肯定含有寄生蟲的。
接下來我們來了解一下肺吸蟲。
肺吸蟲，也稱爲“衛氏並殖吸蟲”，是一種能夠感染人類和動物的寄生蟲，它在人類身上主要寄生在肺臟，同時也可以寄生於大腦、肌肉等部位。
它的童蟲和成蟲在人體內移動和寄居時可以對人體造成傷害。當它們定居在人體的肺部時，患者可以出現胸痛、咯血等症狀。
感染了肺吸蟲的肺臟，可以看到吸蟲形成的結節
當它們移動到大腦時，可以引起劇烈的頭痛、癲癇、視力下降、甚至可以引起偏癱，失語症。
當肺吸蟲遊走在皮膚下時，我們在患者皮下可以看到一個個的小結節。
肺吸蟲卵進入水中發育成毛蚴，並鑽入第一中間宿主——螺體內形成胞蚴，以後發育爲母雷蚴、子雷蚴，再發育成大量的尾蚴，尾蚴脫離螺體侵入第二中間宿主--石蟹、蜊蛄、小龍蝦體內發育成囊蚴。
人若吃了生的或未煮熟的石蟹、蜊蛄、小龍蝦，囊蚴進入小腸，幼蟲脫囊而出，穿過腸壁到腹腔，再穿過橫膈進入肺內發育爲成蟲。
成蟲在宿主體內可活5～6年，長者達20年。
肺吸蟲的中間宿主們——小龍蝦、螺、蝲蛄、蟹等
如何預防肺吸蟲病?
絕大多數寄生蟲和寄生蟲卵在充分高溫加熱後都能被殺死，肺吸蟲也不例外，感染肺吸蟲的主要原因就是因爲食用了未加工熟的小龍蝦、螃蟹、蝲蛄、田螺等，因此不吃生蟹、小龍蝦或未熟的小龍石蟹、蜊蛄，不飲生水是可以預防感染該類寄生蟲的。
好在小龍蝦還是油燜的最好吃，大家好像沒有多少人喜歡生吃小龍蝦。不過我們在自己製作小龍蝦時，一定要做熟哦。
