唐與南詔的戰爭，是8世紀、9世紀唐朝和南詔進行的三次戰爭。
背景
唐初，在洱海地區分佈着六個較大的部落，史稱“六詔”。“六詔”之一“蒙舍詔”，因其在其他五詔之南，又稱“南詔”。南詔在唐廷支持下，逐漸吞併另外五詔，統一了洱海地區。開元二十六年(738年)，唐廷封蒙舍詔主皮邏閣爲雲南王、越國公、賜名蒙歸義。史學界一般都將這一年作爲南詔國建立時間。唐廷扶植南詔的目的是聯合南詔與吐蕃抗衡，以確保唐帝國西南疆的安全。但隨着南詔的強盛，雙方的關係也開始產生間隙。
第一次戰爭
天寶年間，鮮于仲通爲劍南節度使，張虔陀爲雲南太守。鮮于仲通褊急寡謀，張虔陀矯詐，無禮對待閣羅鳳。閣羅鳳曾與其妻子謁見都督，張虔陀無禮對待他們。張虔陀還對他們征斂，閣羅鳳大多數不給，張虔陀遣人罵辱之，還誣告閣羅鳳謀反。閣羅鳳忿怨，天寶九年(750年)，閣羅鳳起兵殺死張虔陀。
唐朝西川節度使楊國忠派鮮于仲通率兵六萬出戎州、巂州，分三路進兵征伐南詔。南詔節節敗退，閣羅鳳遣使向唐朝謝罪，請求歸還擄掠所得，與唐朝和好，否則要向吐蕃投降，被唐朝所拒。南詔於是向吐蕃求救。唐軍進軍靠近南詔首都太和城，被南詔打敗。吐蕃與南詔由此結爲兄弟之邦，閣羅鳳被吐蕃成爲贊普鍾。閣羅鳳說：“生雖禍之始，死乃怨之終，豈顧前非而忘大禮”，修築“大唐天寶陣亡戰士冢”(俗稱萬人冢)，並在太和王都立大碑，刻石寫上“叛唐不得已而爲之”等字句。
公元754年，李宓率軍七萬攻南詔，打到南詔首都太和城外，閣羅鳳守在城內不出戰，李宓軍糧盡，士卒因疾病瘴疫及飢餓而死者達到十分之七八，李宓率餘部返回，南詔追擊，李宓全軍覆沒。
779年，唐朝李晟等大破南詔、吐蕃聯軍，使其損失慘重。李晟率禁兵四千人，金吾大將軍安邑曲環率邠、隴、范陽兵五千，從東川出軍，自江油到白壩，與山南兵合擊吐蕃、南詔大軍，擊破之，斬首六千級，俘獲大量吐蕃南詔部衆。范陽兵在七盤追上吐蕃南詔軍，又破之，攻佔維、茂二州。李晟追擊吐蕃南詔到了大渡河外，又破之。吐蕃南詔大軍被趕入山谷，因飢寒、隕於崖谷而死的達到八、九萬人。
隨着吐蕃的多次戰敗損失頗大，吐蕃對南詔征斂無度，不久，南詔再次歸附於唐朝。異牟尋遣其弟湊羅棟、清平官尹仇寬等二十七人獻地圖、方物給唐朝。唐朝冊封異牟尋爲南詔王，賜印，印文爲“貞元冊南詔印”。以袁滋、龐頎爲等持節領使，冊封異牟尋。異牟尋離開座位，跽受冊印，稽首再拜，又受賜服備物。異牟尋說：“開元、天寶中，曾祖及祖皆蒙冊襲王，自此五十年。貞元皇帝洗痕錄功，復賜爵命，子子孫孫永爲唐臣。”
第二次戰爭
829年，唐朝杜元穎不曉軍事，武備廢弛，且苛待士卒，導致士卒引南詔入寇，南詔王勸豐祐派弄棟節度王嵯巔攻下成都外城。830年，唐朝李德裕前來鎮守成都、西川，訓練軍隊，儲備軍糧。南詔上表請罪，與唐朝和好，比年派使者來朝。
第三次戰爭
南詔王世隆在唐懿宗時，進攻邕州、交趾，唐將高駢選五千軍隊渡江，在邕州擊敗南詔軍，又攻打南詔龍州屯，迫使南詔燒掉儲備逃跑。
高駢率軍在交州數次打敗南詔軍，斬敵將張詮，攻破波風三壁，李溠龍率萬人投降;又打敗南詔楊緝思，斬酋遷、脆些、諾眉，向唐朝獻上三萬敵軍首級;又打敗歸附南詔的土蠻，殺死他們的酋長，土蠻帥衆歸附者一萬七千人;高駢打敗南詔，平定了安南。
唐朝博野將軍曾元裕打敗南詔軍，斬二千級。大將宋威又率忠武兵打敗南詔軍，斬首五千，獲馬四百尾。南詔撤退駐紮於星宿山,唐朝將領宋威進駐沱江。南詔聽說鳳翔、山南軍將要到來，於是迎戰毘橋，南詔沒有取勝，到達沱江，被唐朝伏兵攻擊，又失敗。高駢到達西川，指揮步騎五千追擊南詔，至大渡河，殺獲甚衆，活捉南詔酋長數十人，送至成都，斬之。高駢派人修復邛崍關、大渡河諸城柵，又築城於戎州馬湖鎮，號平夷軍，又築城於沐源川，在南詔進軍的要路各置兵數千駐紮，使南詔無計可施，“南詔氣奪”。多次的戰敗使南詔衰落，南詔“屢覆衆，國耗虛”。
後續
之後，唐朝與南詔重歸於和平。唐僖宗時，有人計劃安化公主與南詔王隆舜和親，但是最終唐朝拒絕了這一計劃。
897年，南詔漢人權臣清平官鄭買嗣指使楊登殺死南詔王隆舜。
902年，鄭買嗣殺死南詔王室親族800餘人，滅亡南詔，建立大長和國。
907年，唐朝官員朱溫自立爲帝，滅亡唐朝。
