中華民族文化源遠流長,被世人稱爲“文明古國,禮儀之邦”。下面小編爲大家詳細介紹一下相關內容。
中華民族十分注重禮儀禮節，諸如《禮記·曲禮上》中寫到的：“禮尚往來。往而不來，非禮也;來而不往，亦非禮也。”;《孟子·離婁下》中的：“君子以仁存心，以禮存心：仁者愛人，有禮者敬人。愛人者人恆愛之，敬人者人恆敬之。”都是中華民族自古重禮的體現。
古人云：“學禮則品節詳明，而德性堅定，故能立。禮教恭儉莊敬，此乃立身之本。有禮則安，無禮則危。故不學禮，無以立身。”在古代看來，禮儀是立身之本。而作爲中國古代禮儀的重要組成部分——餐桌禮儀，流傳至今，也被很多人所追捧，是社會交際的必備技能之一。據文獻記載，在周代，餐桌禮儀已形成一套比較完善的制度，是我國作爲禮儀之邦、文明之所的重要表現。在我國古代的餐桌禮儀中，有一句話流傳甚廣，叫作：“菜不擺三，筷不成五，席不坐六”，裏面的含義也十分耐人尋味。
一、菜不擺三
所謂菜不擺三，就是請人吃飯時飯桌上不能擺着三盤菜。爲什麼古人請人吃飯時要對菜的數量進行規定呢?實際上，古人自有考量。
首先，菜不擺三這個規矩和祭祀有關。衆所周知，古代的科技、醫療水平落後，自然界中有許多現象，他們無法對其做出解釋，就只能寄託神明。因此，古代十分迷信鬼神之說，爲了表達他們對神明的敬意，由此衍生出了祭祀文化。古人認爲無三不成禮數，所謂一生二，二生三，三生萬物，在祭祀文化當中，遵循的一個原則就是“三三制”。也就是說，祭祀禮儀當中無論是菜品數目、叩首數目、燒香數目都和“三”這個數字有着不解之緣。而在餐桌上，如果菜品的數目是三則是禁忌，因爲這不僅是對神明的褻瀆，也是對客人的不尊重，是不吉利的象徵。
不僅如此，三這個字和“散”諧音，這就產生一種不好的指向——吃完飯就散。綜合這兩方面的原因，古人才會將宴請別人時不能擺三盤菜作爲餐桌上的重要禮儀規範，可謂是用心良苦。
二、筷不成五
關於筷不成五，實際上有兩種說法。第一種說法是指，飯桌上的筷子不能有兩種筷子(淚筷和粘筷)和三種擺放方法(橫筷、叉筷、倒筷)。所謂淚筷，就是指帶有水珠，沒有擦拭乾淨的筷子這種;至於粘筷，就是夾過菜，還帶有菜汁的筷子，這兩種筷子出現在餐桌上都是對客人的不尊重。
至於橫筷、叉筷、倒筷，則是指筷子的擺放方式不對。橫筷，指的是將筷子橫着放，橫筷一般是客人表示酒足飯飽，不再進食，但如果主人將筷子橫着放，那就是非常不妥了。叉筷就是說筷子不能一橫一豎交叉擺放，這樣的擺放方式顯得不雅，平行放整齊，端端正正才更顯得有規矩。而倒筷即是指將筷子的尖端朝外，與通常的用筷方向相反，這也是不合規矩的。
關於筷不成五還有一種說法，那就是餐桌上不能出現五根單隻的筷子，並且餐桌上的筷子必須規格一致，不能長短不齊。
三、席不坐六
中華傳統的餐桌禮儀，可謂是博大精深，其中最讓人捉摸不透的就是陪餐制，也就是飯桌上主副陪的安排，即便是在今天，這也是社會交際的必修課。所謂席不坐六，實際上是對餐桌上的人數進行規定。顧名思義，就是指一張餐桌不能坐六個人。按照常理來說，“六六大順”應當是寓意和諧美滿，爲什麼古人會對如此忌諱餐桌上坐六個人呢?事實上，這其中也是大有講究。
八仙桌是我國傳統的餐桌，歷史悠久，是一種桌面四邊長度相等的大方桌，這種桌子每個邊可坐兩人，四邊一共可以圍坐八個人(猶如八仙)。古人常常講究對稱藝術，餐桌上也是如此，若是八個人圍坐八仙桌，必定是每邊坐兩人;若是十個人圍坐，那就必定是三對三，二對二的圍坐方式。但是如果一張八仙桌坐了六個人，那就必定是二對二，一對一地圍坐方式。這樣看上去未嘗不可，但如果這樣坐，那麼俯視圖就會看上去像是一隻烏龜(二對二是烏龜的四肢，一對一則是烏龜的頭和尾)。雖說在古代，烏龜是長壽的象徵，但是烏龜也有個別稱叫做王八，很不妥當。
由此可見，中華傳統餐桌禮儀可謂是博大精深，源遠流長。在今天社會主義精神文明建設中，中華傳統禮儀依然起着重要的作用，我們應當取其精華，去其糟粕，合理運用併發揚中華傳統優秀文明禮儀，構建一套新的現代文明禮儀規範。
