今天小編就給大家帶來古代的酒的文章，希望能對大家有所幫助。
酒雖然也是一種飲品，但因爲它本身的特殊性，也被賦予了特殊的意義，還出現在各類場合中。就拿以兄弟義氣爲主的《水滸傳》來說，基本上每一個好漢的能力，都可以和酒量掛鉤，兩個不認識的人在一場酒之後也可以稱兄道弟，可見酒的魅力有多大，不過這時大家可能有一個問題，先不說酒的意義，單純的說一下酒量，古代的好漢真的都有那麼好的酒量嗎?爲什麼現實中很少見到，尤其是武松，號稱“三碗不過崗”的烈酒，一口氣就是十八碗，古代的酒到底是多少度呢?
先來說一下我國年代較爲久遠的清酒，清酒因爲技術要求不高，所以在很早的時候就出現了，在歷史記載中最早可以追溯到周朝時期，有點類似於現代日本的清酒。那麼清酒的酒精度是多少呢?因爲清酒只需要壓榨和過濾等非常基本的製作方式，所以酒精度數很低，大概也就是十幾度左右，並沒有比啤酒高多少，由此可見酒仙李白的“金樽清酒鬥十千”也沒有那麼豪邁，和現代年輕人踩着箱子喝啤酒也差不多。
這時我們還要再回到武松的問題，武松連喝十八碗“三碗不過崗”，究竟是怎樣的酒量呢?武松所處的時期是宋朝，而我國出現蒸餾酒技術的時候，是在元朝時期，所以可以判斷出，武松飲用的也是清酒，即使在工藝上不斷的進步，它的本質依然是清酒，理論上來說不會超過20度的酒精含量，度數並不是很高。
接着我們再來說一下關於飲酒用具的問題。不管在書中還是在影視劇中，武松喝酒所使用的依舊是“碗”，大家一定要明白，這裏所說的“碗”可不是大家平時吃飯用的碗。通過各類影視劇可以看出，武松所使用的是非常小的陶碗，大概就是一隻手大小，碗內也很淺，一碗酒的容量，大概是普通玻璃杯的三分之一，如果這樣換算下來，那麼十八碗的“三碗不過崗”，也就相當於現如今的六倍高度數啤酒，如果按照三杯啤酒是一瓶啤酒去換算，那就是武松一口氣連喝了兩瓶啤酒，這樣看是不是酒量也就那樣呢?
其實在古代，飲酒豪放，動輒抱來一罈子酒開始喝的場景，大多都集中在元朝以前的記錄中，爲什麼會出現這種情況呢?因爲元朝的時候已經出現了蒸餾技術，而到了明朝時期，已經可以生產出60度左右的高度白酒，所以在後期的歷史記錄中，喝酒早已經換成了小酒杯的飲用方式，即使是一些酷愛喝酒的江湖人，也只不過是拿着一個酒葫蘆，邊走邊喝，而不是一口乾掉。
其實關於古人的酒量方面，大家一直都存在一個誤區，第一個誤區就是按照現在的酒精濃度去考慮古人的酒量，第二個誤區就是將古人的形容詞當成是真的。
比如說在酒精濃度方面，雖然到了明朝時期，已經可以生產出60度的白酒，可是這些白酒因爲工藝難度高，流傳的範圍依然很小，只有皇室貴族能夠享用到，大部分的平民還是引用度數較低的米酒和黃酒等，這就是爲什麼在古裝影視劇中，普通人用碗喝酒，有錢人用酒杯喝酒的原因。
然後就是形容詞方面，古人在記錄飲酒數量的時候，大多使用的都是一個誇張的數字，比如說千百杯，有時候只喝了一部分，也會按照一個整數去計算，就像是現在喝了五瓶就會說喝了一箱。
這時再回到最初的問題，武松喝的酒號稱“三碗不過崗”，既然古代的酒度數低，爲何這家店的“三碗不過崗”能夠得到大家的承認呢?這還是和大家平日的生活習慣有關。
以前的酒雖然度數低，但是並不代表它便宜，相反，因爲古代生產力較低，所以用糧食釀造的酒價格還是比較高昂的，普通農民很少有閒錢去喝酒，而一個常年不喝酒的人，對酒精的抵抗能力自然是較低的，所以普通農民即使喝的是和啤酒度數差不多的酒，也喝不了多少。
而武松就完全不同，身爲行走江湖的大俠，又曾經在衙門中當差，喝酒的機會自然非常多，就說是夜夜飲酒也不爲過，再加上武松本身是習武之人，對酒精的抵抗力就很強，所以他可以喝十八碗也不會暈倒。
