嗨又和大家見面了，今天小編帶來了一篇關於安祿山的文章，希望你們喜歡。
按照我國的傳統習俗，請客人吃飯的時候，一般都會上些“色”，“香”，“味”俱全的菜餚，用來表達自己的好客之情，百姓如此，皇帝更是如此。可是事有例外，唐朝時，玄宗皇帝就曾經請安祿山吃過一次“臭菜”。有讀者看到這裏，會說小編又喝高了，臭烘烘的菜也能上御膳檯面?這究竟是怎麼回事?如果您想知道，就讓小編來爲您揭祕。
有句話叫做“聞起來臭，吃起來香”，您可別以爲小編指的就是“臭豆腐”，其實，不光是“臭豆腐”，我國幾千年來的美食文化，讓我國古代勞動人民創造出很多“臭味”美食，一直被視爲美食中的異類存在着。全國各地“臭味”食物有很多，比如安徽的臭鱖魚，長沙的臭豆腐，廣西的螺螄粉，以及老北京的豆汁兒。這些食物的味道，若是沒有嘗過它們味道的人，絕對會第一時間敬而遠之，可是當鼓起勇氣嘗上第一口時，便會被其美味所吸引，從此愛上這種食物，這就是臭味食物的魅力所在。
唐朝是我國封建王朝中最爲強盛的王朝，而開元盛世則是唐代最爲繁榮的一段時期，在經濟和文化如此發達的情況下，作爲唐朝的玄宗皇帝自然也是享盡人間富貴。此時的唐玄宗，天天跟楊貴妃廝混在一起，而兩個人還有一個共同的義子，就是善於跳胡旋舞的安祿山。傳說安祿山的體重超過了300斤，可是在跳胡旋舞的時候卻輕盈無比，讓愛好歌舞的唐玄宗和楊貴妃對其非常寵愛，安祿山的官職也是一升再升。當時安祿山官居三鎮節度使，手下領兵15萬，鎮守着當時的平盧、范陽、河東地區，算是一方強悍的藩鎮，而他的這一切，都是唐玄宗出於信任賜予他的。
由於唐玄宗遠在長安，不能經常與安祿山見面，故此經常看不到胡旋舞的唐玄宗，對其非常想念，時不時就要向身邊的人打聽一下安祿山的狀況，幻想着讓他多來幾次長安，父子也好相會。安祿山聽說此事後，爲了拍好唐玄宗的馬屁，他特地從范陽趕到了長安覲見皇帝。唐玄宗聽到安祿山來到了長安，高興的讓太監把自己珍藏的“寶貝”拿出來，準備款待安祿山。這究竟是什麼“寶貝”呢?實話跟您說，這是一罈子臭豬肉。御廚們很快便將臭豬肉製作的“臭菜”端給了安祿山。起初安祿山聞到“臭菜”味道的時候，還不敢下筷子，可是礙着皇帝的面子，還是硬着頭皮吃了一口，這一吃不要緊，安祿山頓感嚼口十足，香味濃郁，邊說着“好吃”邊詢問皇帝問此菜何名?唐玄宗笑着告訴他，這就是野豬鮓。
實在是奇怪，一罈子臭豬肉爲何能轉眼就變成了美食呢?其實小編說了此菜的做法，您就會馬上豁然開朗。首先將野豬肉去骨煮熟，晾乾後切片，再用粳米飯相拌，加茱萸子和食鹽調和，用泥封入壇內一月，然後取出蒸熟，用蒜、醋等調食，即可成爲一道好吃的“臭菜”。安祿山在請教了野豬鮓祕方後，便歡喜的謝過唐玄宗，又在長安住了幾天，這才辭別唐玄宗，回到了范陽。回到范陽後的安祿山，經常讓自己的廚師給自己做野豬鮓，只是野豬鮓這種食物雖然鮮美，卻終究還是生火生痰之物，最後吃得安祿山的身體也漸漸垮了下來。
眼看着自己的身體越來越不行，再加上安祿山內心早就有當皇帝的衝動，想着自己時日無多還沒有過把皇帝癮，死了實在是太可惜，故此他把心一橫，夥同史思明二人發動了著名的“安史之亂”，讓繁榮的大唐帝國陷入了無盡的戰亂之中，連唐玄宗都被逼的逃亡四川。到了後來，安祿山被自己的兒子殺害，朝廷這纔有機會將叛軍平滅，只是這“野豬鮓”的配方和技法也從此失傳了。唐玄宗本以爲靠着一道“野豬鮓”來拉近君臣關係，可是誰能想到，安祿山卻有着一顆比“野豬鮓”還臭的心。可憐唐玄宗一代英主，最終差點把自己的江山都丟了，實在是令人唏噓。不過，小編還是認爲，真正可惜的應該是“野豬鮓”的失傳吧，畢竟我們再也沒有機會品嚐這絕世美味了。
