漢朝時期的雞肉那麼貴呢，這是很多讀者都比較關心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個參考。
說到吃雞，可不是打遊戲一起“吃雞”丫，我們今天說的是美食雞， 比如四川口水雞、廣東白斬雞、新疆大盤雞、海南文昌雞、貴州宮保雞、江蘇叫花雞、雲南滷涼雞、東北小雞燉蘑菇、河南燒雞等等，可以說有中國人的地方，如何吃雞就是一門藝術。不過，即便如此，中國人也不是自古以來就能如此花式吃雞的。《周禮·春宮》中就有記載那會兒人們生活中的報時主要是靠雞，古代甚至專門有伺候雞的官職，叫做“雞人”。因爲這種類似於“通天”的報時功能，所以古代的天文著作《春秋運鬥樞》中還說到“玉衡星散爲雞”，即古人認爲雞是星宿下凡，正因爲如此，古時在國家大祭祀的場合中，雞都是一種非常珍貴的祭品，普通老百姓這會兒可是吃不到雞肉的。
直到春秋戰國時期，禮崩樂壞，纔將吃雞的權利解放給了全中國人。據記載，勾踐當年被流放晉國之時，爲了使得越國的老百姓們人人能夠吃雞，於是復興故國，在雞澤山做起了養雞的大戶，勾踐養雞成名後，後來一度還有神雞幫助勾踐打敗吳國的傳說。即便如此，事實上，一直到秦漢時，古人想要吃雞都不是一件容易的事情。因爲在漢朝時，一隻雞需要36錢，而豬肉、羊肉、狗肉、牛肉等其他肉品一斤只需要6到10錢，要知道那會兒人們的收入水平，就拿一名書佐來說，每月月俸才360錢。由此看得出來，漢朝時的人們吃肉不是問題，而“吃雞”還得是土豪纔可以享受的權利了。
爲什麼古時的雞肉這麼貴重呢?主要原因是當時飼養雞的方式都是採取放養的方式，這使得雞的肉少，生長得較慢，而且產量低，一直到南北朝時期，飼養雞的方式才發生了變化。南北朝時的賈思勰在其著作《齊民要術》中開始提倡圈養雞的飼養方式，即把生雞關起來，目的在於減少雞的消耗，加速育肥，增加雞的產量，這才使得吃雞能夠成爲中國人的日常，美味的雞肉在百姓飯桌上可以隨處可見。不僅百姓愛吃雞，詩人們也對雞是頻頻吟誦。唐朝時期的詩人孟浩然就在其詩作中就提到過雞，即“故人具雞黍，邀我至田家。”宋朝時期的詩人陸游也寫過關於雞的詩作，“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”從這些詩人的詩作中都可以看出來，當時的古人以雞肉待客已經是稀鬆平常的事了。在宋朝時期，平民百姓的日均收入大概是在100文左右，當時一隻雞隻需要70文，這個價格比起漢朝時期的人們來說，天天吃雞已不再是夢想了!
中國人這麼愛吃雞，免不了會給雞戴上許多高帽子。最有名的當屬《韓詩外傳》了，裏面說到雞是伍德俱全，即頭上戴冠，是“文”;腳上有爪，是“武”;敢於搏鬥，是“勇”;找到食物會呼朋喚友，是“仁”;每天準時打鳴，是“信”。反正，可以這麼說，你只要是吃了雞，你就是一個好人了。雞既然象徵這麼多的優點，而且吃雞還能成爲好人，自然，吃雞吃得多也就成爲了身份的標榜、能力的象徵了。據記載，五代時期的梁太祖朱溫就非常愛吃雞，每頓飯都離不開雞。南楚君主馬希聲爲了超越梁太祖朱溫的吃的雞的數量，就決定每天吃五十隻雞，當然這是不可能的事情啦，於是他想了另外一個方法就是，用五十隻雞來燉湯喝，以喝湯來表示自己在吃雞上戰勝了朱溫。
對於古代長期缺乏肉食來源的中國人來說，雞簡直就是上天派來的天使了!所以，吃雞有這麼多的花樣，想必是古人們在雞身上下了不少功夫研究如何做成美食吧!
