對古人吃飯很感興趣的小夥伴們，本站小編帶來詳細的文章供大家參考。古人一天只吃兩頓飯?別太天真了，老祖宗從不會在吃飯上虧待自己。
“早飯吃好，中飯吃飽，晚飯吃少。”是現如今我們常說的有關一日三餐的要求，不過在古時候，卻只有“兩餐制”的說法，早餐稱“朝食”，即“饔”;晚餐稱“食”，即“飧”。《孟子·滕文公》中說道：“賢者與民並耕而食，饔飧而治。”東漢經學家趙岐注：“饔飧，熟食也，朝曰饔，夕曰飧。”
不過漢代以後，一日三餐或四餐就已經出現了，並且已有了早、中、晚飯的分稱，早飯在漢代時稱寒具，到了唐朝，早飯便有了點心之稱，發展至現代，早飯也可稱早點，與中飯、晚飯有着不小差別。
民以食爲天，秦漢以前是因爲農業不發達，糧食有限，因此“兩餐制”十分明顯，若是在不應進餐的時間用餐，就會被認爲一種越禮的行爲，或是特別的犒賞。但人能在吃飯上虧待自己嗎?並不能，因此纔有了豐富多彩的中華美食文化。
商朝年間的伊尹是“中華廚祖”，以鼎調羹，調和五味，這不僅是伊伊的治國理念，還是伊伊對美食的追求，像現如今說的“久而不弊，熟而不爛，甘而不噥，酸而不酷，鹹而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩”，3500多年前的人就已經考慮到了。
《詩經》是我國最早的一部詩歌總集，收集了西周初年至春秋中葉的詩歌，所涉及的內容廣泛，產生地域以黃河流域爲中心，南到長江北岸，分佈在陝西、甘肅、山西、山東、河北、河南、安徽、湖北等地。
而在《詩經》中，不僅有“窈窕淑女，君子好逑”，還有“參差荇菜，左右流之。”荇菜雖然是庭院點綴水景的佳品，但它也是可以吃的，全草均可人藥，唐朝藥學家蘇敬修撰《唐本草》時，寫道：“荇菜生水中，葉如青而莖澀，根甚長，江南人多食之。”
在江南一帶，人們就喜歡用荇菜加魚肉煮羹，味道真是好極了。另外，《詩經·小雅·瓤葉》中寫有：“蟠蟠瓤葉，採之亨之。”意思是把葫蘆葉子摘下來做菜，也會將嫩葫蘆和肉做羹，或者是蜜煎做成果脯，“匏”則是古代對球體葫蘆的稱呼，而葫蘆最廣泛的用法便是從中間剖成兩半做水瓢，可謂是物盡其用。
在《詩經·湛露》中則有：“湛湛露斯，在彼枸杞。顯允君子，莫不令德。”時至今日，保溫杯裏泡枸杞，依然被認爲是養生、養顏的吃法。
《詩經》中所講到的蔬果有很多，從中也可分析數千年前，古人都在吃些什麼。
而據《晉書·張翰傳》載：“翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴適志，何能羈宦數千裏，以邀名爵乎?’遂命駕而歸。”這便是成語“蓴羹鱸膾”的由來，蓴菜羹、鱸魚膾味道鮮美，從西晉傳到了北宋，讓北宋文學家蘇東坡感嘆道：“若話三吳勝事,不惟千里蓴羹。”
值得一提的是，現如今，蓴菜已成珍貴的野生水生蔬菜，被列入了國家Ⅰ級重點保護野生植物。
但提起吃魚，古代人就有很多話說了，就連秦始皇對吃魚都情有獨鍾，因此誕生了魚丸。而在《禮記》中講到了“濡魚”，這是先秦時期的一道名菜，此時人們已經吃上了魚子醬;大約成書於北魏末年的《齊民要術》，裏面則講到了“蜜燉煎魚”的做法，這魚便是我們常見的鯽魚。
鱸魚則與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列爲“中國四大淡水名魚”……雖然鐵鍋一直到北宋纔出現，但中國人能在吃的上面將就嗎?並不能，即使是平常百姓，也能把簡單的食材做出許多花樣，以保食慾。
最後，《論語》中講到“不時不食”，即古人們在飲食上講究順應天時，要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西。雖然古代“一二餐”廣爲流傳，但這二餐其實不過指的是正餐，吃點下酒菜也就不算做在內了。
