愛看古裝劇的我們，常常會看到在古代辦事情出遠門的時候，都會說需要收拾一下，帶點乾糧纔會上路。那麼他們常說的乾糧指的是什麼?乾糧會不會腐爛發臭，下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
在古代交通非常的落後，去一個稍微遠點的地方，有錢的還會僱傭馬車，沒錢的基本都會靠走路遠行。在吃的方面更不會提，基本吃不飽，忍飢挨餓是常有的事，路途遙遠，在途中就算碰到了酒館，也只能看看吃不起啊。當時的消費水平老百姓根本吃不起的，爲了不捱餓，可以出遠門，常常會自備乾糧，“乾糧”一詞就在那時興起的。
乾糧又是什麼呢?乾糧是怎樣的食物呢?乾糧在古代各個朝代是不同的，應該說是技術水平的進步讓乾糧的種類變得更多了。影視劇中最常見的乾糧，當然爲一種叫做“糗”的食物，糗的做法很簡單，需要把米或者面炒熟之後，加水搗碎、然後揉成塊狀晾乾即可，和現在的鍋巴似的，這種東西容易攜帶，也非常耐貯存。
不過這種東西大家想想就知道了，肯定難吃的要命。只吃這個，當時的古人也難以下嚥，所以有人想到需要加一些調料，這種調料就是一種混合物，裏面有常見的鹽也有醬還有薑絲，然後使用酸醋調製，餓了吃乾糧時候，拿出來澆在上邊，想想應該還不錯了。
窮人出門帶難吃的乾糧，有錢的富人出門也會帶一些乾糧的，肯定他們帶的乾糧就比較豐盛了。他們出門除了帶上一些糗，還會帶上臘肉，那時的臘肉和現代的臘肉是不同的。做法就是使用工具把新鮮的肉搗碎，再抹上調料品鹽等，再放大鍋中煮熟，然後抹上姜、鹽風乾就可以了。提到醃肉，再說下火腿這個東西。火腿這個名稱很早就出現了，相傳，南宋抗金大將宗澤爲了解決前線補給困難的問題，經常讓家鄉人把製作好的醃肉運往前線，選其中最好最有營養的部分進貢皇上，皇帝觀其外邊鮮豔如火，更是賜名爲“火腿”。
經過歷史的發展人們並不只滿足肉食，相應的對蔬菜開始有較高的需求，之後出現了“醬”類，類似我們現代的魚醬、肉醬，當然味道是沒法比的。到了漢朝時期有了大豆的引進，還研究出了豆醬，當然了這些醬類和醃製品的營養價值不高，主要用途時便於攜帶和長期儲存，在古代還是非常重要的受到歡迎的。
