我們經常在各種影視中看到這樣的情景：古人出遠門前收拾包袱，然後帶上乾糧，準備出發。這裏的乾糧到底是什麼食物呢?估計很多人都不是很瞭解，今天小編就和大家聊一聊“乾糧”的那些事。
首先古人出遠門帶乾糧的原因很簡單，古代不僅交通落後，飲食業也是非常落後，經常十里八村的看不到一個吃飯的地，就算有飯館，以當時的價格來說也並不是小老百姓能隨意消費的，爲了節省，自己帶吃的無疑是最划算的，於是“乾糧”應運而生。
乾糧都有哪些食物呢?關於這點很多朝代都各不相同，應該說是技術水平的進步讓乾糧的種類變得更多了。要說最簡單的乾糧，自然是一種叫做“糗”的食物，做法是把米或者面炒熟之後，加水搗碎、然後揉成塊狀晾乾即可，和現在的鍋巴似的，這種東西容易攜帶，也非常耐貯存。不過這種東西大家想想就覺得沒胃口，光吃這個，很顯然古人也難以下嚥，所以需要一點調料，說是調料其實更像是一種滷汁，裏面有鹽有醬有薑絲，用醋調製，吃乾糧時澆上幾勺，能代替菜餚。
是不是隻有窮人才帶乾糧呢?其實不是，富人出門同樣也帶乾糧，不過他們的乾糧自然比平民的“豐盛”許多。
他們帶的乾糧不光有糗，一般還有臘肉，不過跟現在的臘肉有些不一樣。是在鮮肉上擦姜抹鹽，然後用石臼搗到稀爛，再放鍋中蒸熟後，再抹上姜、鹽晾乾即可。而說到醃肉，就不能不提火腿這個東西。火腿的來源還有一段故事，相傳，南宋抗金大將宗澤爲了解決前線補給困難的問題，經常讓家鄉人把製作好的醃肉運往前線，並將其中一部分進貢給皇帝，皇帝看見這醃肉像火一樣鮮豔，於是賜名“火腿”。
除了肉食外，人們對蔬菜也有較高的需求，於是出現了“醬”類，當然之後還出現了魚醬、肉醬。隨着漢朝大豆的引進，還出現了豆醬，雖然這些醬類和醃製品的營養價值不高，但便於攜帶和長期儲存，在古代還是非常重要的副食品。
原創獨家文章，未經許可禁止轉載，違者必究！
