你們知道宋朝時期的外賣是什麼樣的嗎，接下來小編爲您講解
隨着經濟的高速發展和互聯網的不斷完善，我們的生活便利了很多。由於生活壓力不斷變大，當代很多年輕人都沒時間，或者沒時間做飯，外賣行業適時興起。
很多人認爲外賣是近現代興起的，但根據史書記載，早在宋代外賣行業就已經出現了。而且在清明上河圖上仔細看就會發現，經常有那種酒店的夥計拿着飯盒匆忙的穿梭於人羣當中，而這些人就是當時的外賣小哥。也有史書記錄證明，例如宋朝孟元老的《東京夢華錄》中記載，“更外賣軟羊諸色包子，豬羊荷包，燒肉乾脯，玉板鮓豝，鮓片醬之類”。
宋代時期經濟發達，人民生活富足，在宋代都城富人階級就出現了點外賣這樣的服務。那時還沒有出現手機這樣方便聯繫的交通方式，宋代時期的外賣服務主要是靠人力通訊。達官貴人一般都懶得出門，直接讓下人去酒店訂飯菜，再由店小二送到府上。
當時外賣服務一共有三種方式，一是直接叫下人去飯店要菜，逐時施行索喚;二是和相熟的酒店提前訂好飯菜，定點送達。《東京夢華錄》：宣和年間，自十二月於酸棗門(二名景龍)門上，如宣德門元夜點照，門下亦置露臺，南至寶籙宮，兩邊關撲買賣，晨暉門外設看位一所，前以荊棘圍繞，週迴約五七十步，都下賣鵪鶉骨飿兒、圓子、拍、白腸、水晶鱠、科頭細粉、旋炒栗子、銀杏、鹽豉、湯雞、段金橘、橄欖、龍眼、荔枝;三是在一些特殊的場合，比如賭場等地，到了飯點就會有人來提供送飯服務，類似現代在長途旅行中提供用餐服務。
當然，在古代並不是所有餐館都提供外賣服務的。畢竟成本高，面向的服務羣體是少數人，小餐館與大酒樓相比沒有競爭力。正店，相當於現在的豪華餐廳，對一些顧客提供VIP服務，有全套的服務流程，承包尊貴客人的酒席，這種一般都是固定的顧客。腳店，是指一些有自己經營特色的店，面向的服務對象更廣一些，但也是富足人家才消費得起的外賣服務。分榮，是指一些生意火爆，成本低，利潤高的小餐館。這種提供的外賣服務最貼心，由於不過分追求精緻和質量，送貨速度也是最快的。
根據史書記載，有一次皇帝微服私訪出來體驗民間的生活，到了夜裏還沒有回去，這時候突然餓了，於是索性就坐到大排檔裏吃起了飯，這一吃不要緊，趙構發現這飯菜竟然不比自己皇宮裏的差，他非常高興，當場就給了小二賞賜。後來大家就傳開了。孝宗皇帝經常派人到街市上點“外賣”，比如說雜菜羹、甜食、麪餅之類的街頭美食，都是皇帝十分喜愛叫的幾家外賣。皇上都喜歡，自然帶動了民衆的熱情。外賣行業就興起了，並在之後的歲月裏，不斷髮展完善。
《金瓶梅詞話》第十四回中提到：“ 西門慶聽言大喜，即令來旺兒 、玳安兒 、來興 、平安四個小廝，兩架食盒，把三千兩金銀先擡來家。”《儒林外史》第一回寫道：“正存想間，只見遠遠的一個夯漢，挑了一擔食盒來。”《中國近代反帝反封建歷史歌謠選·宋景詩起義》也提到過：“家家戶戶都獻禮，火腿板鴨。由這些典籍可知，在古代是有專門裝外賣的餐具的。
溫盤：古代用來保溫食物的器皿，它由上下兩層瓷構成，上層瓷薄，下層瓷厚，中間是空的，在使用時向盤內夾層注入熱水，可以保持菜品的熱度，體現出更佳的口感。食盒：古代專門盛放食物酒菜、便於攜帶行走的長形擡盒，有木、竹、琺琅、漆器等材質，其中又以木質的居多，內有數層不等。酒肆飯店以及富貴人家常用。可見古人的外賣服務一點都不比我們現在差。現在的餐具大多是塑料的，並不保溫，而且長時間循環使用對身體不好。
除了餐具的美觀，實用外，外賣服務的種類也是非常齊全的，現在已知古代的外賣美食數量多達1000多種以上，有粥、面、飯、糕點、醬料、雞鴨魚肉、豬羊牛肉等等，幾乎涵蓋了所有美食，大概除了冷飲和冰品不容易保存的外賣以外，其他街市上能夠買到的美食，都能通過外賣送到家中。可謂應有盡有。
古代外賣起源於宋代，大宋美食，簡直可以單拎出來做期“舌尖上的宋朝”。品類豐富是當時外賣的特點之一，和現在相比可以說有過之而無不及了。而且宋代做生意十分講究誠信，外賣不滿意在那個時候就已經提供了投訴服務，南宋周密《武林舊事》、吳自牧《夢粱錄》等史料筆記明確記錄了，餐館提供“逐時施行索喚”、“咄嗟可辦”的外賣服務。可見北宋外賣行業體系的完善。清代的外賣體系更加完善，在外出遊玩時一樣能享受外賣待遇，甚至酸梅湯，冰刨這樣不容易儲存的食品，也加入了外賣行列。
小小的外賣服務的歷史也可以追溯到繁華的宋朝，當時的古人過的生活並不比我們差，和我們的生活一樣便利，而且還比我們更有智慧。
