蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。下面小編就爲大家帶來關於黑木耳的詳細介紹，一起來看看吧!
泡好的黑木耳隔夜可以吃，但是需要放在冰箱裏面冷藏，第二天再將泡好的木耳拿出來用水洗乾淨，可以進行烹炒，黑木耳如果想隔夜吃不能超過兩天，時間太長會滋生細菌，並且還會滋生一些微生物，以及有毒有害的物質，人吃了會出現中毒的現象。
一、黑木耳泡時間長了有毒嗎
黑木耳泡的時間過長會產生一定的毒素，並且泡黑木耳的水也會出現變質以及增生一些細菌，如果泡的時間過長，會發現木耳出現糜爛的現象，用鼻子聞一聞還會出現一些異味，水也會變渾濁，這時會出現黃麴黴素等一些有毒有害的物質，如果吃了對身體傷害很大。
黑木耳泡水的時間達到24小時就不能吃了，如果泡了幾個小時，並且在中途沒有換水，這樣即使是放在冰箱裏面也會滋生一些細菌，是非常不健康不衛生的。如果人吃了這樣的木耳，容易出現腹痛腹瀉以及中毒的症狀，所以這一點一定要特別注意。
黑木耳泡時間過長的確是對人的身體傷害很大，所以黑木耳再浸泡完之後就要立即清洗乾淨，然後進行烹製，儘量不要去吃生的黑木耳，因爲在黑木耳上面也有一些髒的東西以及細菌，對胃部傷害很大，對於人體的腸道傷害也是非常大的，對於飲食一定要合理化。黑木耳是一種很好的食物，有人好奇黑木耳屬於發物類食物嗎，擔心有傷口是否可以吃，其實這不是一種發物類食物，大家放心大膽的吃。
二、黑木耳隔夜吃的傷害
黑木耳的隔夜之後會產生大量的細菌以及毒素，如果人吃了會出現急性的腹痛以及腹瀉，並且還會影響到一些消化器官，所以在食用黑木耳的時候一定要隨泡隨吃，黑木耳與玉米面一樣，出現變質之後對人體的傷害都是很大的，所以在吃的時候一定要特別的謹慎。
黑木耳隔夜吃對人體造成最嚴重的傷害是影響到了肝腎功能，尤其是在黑木耳炒熟之後放入冰箱內，那麼細菌滋生會加倍，人在吃了隔夜的黑木耳之後會出現昏厥以及休克等等症狀，經過血液化驗還會看到肝腎功能的減弱，並且肝功能出現異常。
