蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。下面小編就爲大家帶來關於黑木耳的詳細介紹，一起來看看吧!
黑木耳是生活中常見的食物，並不屬於發物的範疇，黑木耳當中有很多營養成分，對身體也很有好處，潤肺補腦等等都是黑木耳的功效。
一、發物是什麼
所謂的發物就是一種可能會刺激到傷口，或者說讓身體的傷口加重的食物，正常人吃是沒什麼問題的，但是假如身體有疾病的話就不適合服用了，假如吃了這些可能會引起一些疾病，甚至於對當前的治療不利。像牛肉就是一種比較典型的發物，而木耳並不是。
二、黑木耳對身體有好處嗎
黑木耳是一種比較溫和的食物，隸屬於十大健康食品之一菌菇類的範疇，這並不是一種發物，多吃木耳對身體好。黑木耳當中有很多營養成分，比如說維生素氨基酸等等，這些營養成分對人體是比較重要的，通過吃木耳來補充。另外黑木耳還有潤腸通便等功效，假如說有便祕情況的話是可以多吃黑木耳進行調節的。
經常是黑木耳的話，可以讓腸道蠕動更快，食物可以更好排出體外，也可以不吸收那麼多的脂肪，避免出現肥胖的情況。同時還能起到預防一些癌症的作用，所以對身體是很有好處的。
根據專業人士的化驗分析，一百克的黑木耳當中含有375毫克的鈣質，和鯽魚比較的話是鯽魚的7倍，含有鐵元素185克，是鯽魚的70倍。黑木耳的膠紙也很不錯，可以將人體中的灰塵等等吸附起來最終排出體外，這是相當強大的一種能力。
三、黑木耳怎麼吃最好
大家知道了經常吃黑木耳對身體好，但是黑木耳怎麼吃也是需要注意的，畢竟這種食物是要通過一些處理才能做成菜吃掉的。首先要在清水中清洗乾淨，讓黑木耳成功泡發，然後再進行烹飪，這樣不僅營養豐富，同時味道也比較好。
