蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。下面小編就爲大家帶來關於西紅柿的詳細介紹，一起來看看吧!
消費者可以通過外觀、手感和味道等方面來判斷西紅柿是不是壞了，新鮮的西紅柿的顏色是鮮紅色的，如果西紅柿的顏色變暗，那很有可能已經發生變質，好的西紅柿手感偏硬，比較不容易捏得動，而壞了的西紅柿手感很軟，一捏就爛，還可以切開西紅柿聞一聞它的味道，如果有腐壞的氣味，那也證明它不新鮮。
一、西紅柿有哪些功效和作用
西紅柿中包含許多對人體有益的物質。其中一些可以改善人體腸胃蠕動的情況，能有效改善便祕的情況，三高的人也可以多吃番茄，西紅柿能夠軟化身體血管，對於降低血脂和血壓都能起到很好的作用，普通人常吃西紅柿更是有益無害。
西紅柿還能幫助人類預防癌症。這要歸功於西紅柿內的一種叫做西紅柿素的東西，它被人體消化吸收後，對多種癌症都有預防作用，西紅柿在對抗因年齡增大產生的色斑方面，也有一定的效果，對我們抵抗衰老有幫助作用，常吃西紅柿，還能加強人體的免疫能力，從而預防一些小病的發生。
番茄在幫助人體減脂方面也有着奇效，在晚上吃個番茄或者喝一杯用番茄打出的果汁，可以讓身體裏多餘的脂肪被吸收掉，進而達到減肥的目的。但這種方法也是需要長期堅持的，最好能堅持兩個月到半年，這樣效果纔會更加顯著。
二、西紅柿不能和哪些東西一起吃
不建議同時食用西紅柿和地瓜，兩種東西同時進入人體的腸胃後，會對消化系統造成一些負擔，輕則引起肚子不舒服，重的話還可能形成一些結石留在體內。鹹魚幹也最好不要跟西紅柿一起吃，二者進入到人體後會產生一些化學反應，增加得癌症的風險。
番茄和胡蘿蔔雖然都是對人體很有益的食物，但這兩種食物最好別混在一起吃，因爲這兩種食物都富含有很多的維生素C，如果同時食用兩種種維生素C含量豐富的東西，只會讓維C被破壞，從而影響到身體對維生素C的吸收效果。
