雙氧水泡鳳爪、豬頭肉添亞硝酸鹽……爲了不新鮮甚至變質的食物看起來賣相好，無良商家簡直是無所顧忌，沒有底線。
這不，這兩天，寧波江北法院又判處了一件與食品安全有關的案子：路林市場一海鮮攤，竟用胭脂紅浸泡蝦潺!
我國明令禁止在水產品中添加胭脂紅，可因爲添加了胭脂紅的蝦潺看起來顏色飽滿，很鮮亮，一些商家鋌而走險。目前，水產攤老闆龔某和員工嚴某、楊某已均因生產、銷售僞劣產品被判刑。
蝦潺不夠鮮亮，怎麼辦?
海鮮攤主想到用胭脂紅浸泡
蝦潺做湯入口即化，做龍頭烤香氣迷人，是寧波人餐桌上的常客。
龔某，象山人，37歲，去年6月初在江北區路林市場大水產批發市場租下了一個水產攤位，銷售從象山石浦運來的蝦潺等海鮮，並僱了兩名工人嚴某、楊某負責日常銷售。
龔某發現，自己出售的蝦潺因爲時間的原因，在色澤上已經不是那麼鮮亮，給人不新鮮的感覺。他和工人一合計，就想到了往裏面添加食物着色劑胭脂紅。
胭脂紅，是從煤焦油中提煉的一種人工合成色素，無臭無味。在我國，胭脂紅作爲食品色素可用於果汁飲料、碳酸飲料、糖果等食品的着色，但明令禁止用於肉乾、肉脯製品、水產品等食品中，爲的就是防止不法分子通過色素掩蓋不新鮮、變質的肉、水產品等，欺騙消費者。
一天賣出154箱蝦潺攤主自己卻從不吃
蝦潺在胭脂紅溶液裏浸泡過後，的確色澤鮮亮，賣相好了不少。龔某的店雖然纔開張一個月，生意倒是很不錯，每天都能賣出上百箱蝦潺。
好景不長。去年7月14日晚上七點多，公安機關與工商部門在路林市場聯合檢查時，從龔某的攤位上查獲可疑紅色浸泡液0.5公斤。經鑑定，在上述紅色浸泡液中檢出胭脂紅成分，含量爲86mg/kg。
龔某的生意有多好?拿當天的營業額來說，攤位一共賣出了154箱蝦潺，每箱賣350元，銷售總額高達53900元。
“我們也知道加了胭脂紅的蝦潺肯定會對人體產生不好的結果，所以自己就從來不吃這樣的蝦潺。”龔某供述，賣相會直接影響蝦潺的售價，“好壞相差大概一斤2元左右。”
生產、銷售僞劣產品攤主和員工均被判刑
經江北檢察院依法審查，龔某等人爲提高蝦潺賣相，在銷售過程中濫用食品添加劑胭脂紅，以次充好，銷售金額累計高達人民幣5萬元以上，其行爲均已構成生產、銷售僞劣產品罪。
法院最終作出判決，龔某被判處有期徒刑一年，緩刑二年;楊某被判處有期徒刑十個月，緩刑一年六個月;嚴某被判處有期徒刑八個月，緩刑一年。
國家明令禁止，龔某等人卻一意孤行，不少人質疑爲什麼是生產、銷售僞劣產品罪，而不是生產、銷售有毒有害食品罪?
對此，承辦檢察官解釋說，雖然國際上有不少的國家如美國、挪威等禁止在食品中添加胭脂紅，但中國、歐盟、日本等國允許在食品中添加胭脂紅，但對其使用範圍和最高使用量都有嚴格規定。從這種意義上講，胭脂紅在我國不算是有毒有害物質。而龔某等人給蝦潺添加胭脂紅，提高賣相，實質就是以次充好，所以構成生產、銷售僞劣產品罪。
分辨蝦潺新鮮與否，一看二摸三聞
寧波人無海鮮不歡，蝦潺便是心頭好之一。那麼，如何辨別蝦潺是否新鮮?
江東水產批發市場交易區負責人戎永敢說，一要看顏色，新鮮的蝦潺顏色爲亮白色加一點粉紅，過白或過紅都是有問題的;二憑手感，軟中帶硬纔好，過分挺括的有可能加了甲醛，反之軟塌塌的說明不新鮮;另外，還可以聞一聞，如果有異味的就千萬別買。
