《詩經》中有一首叫《七月》的詩，“二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰”。意思是把冰塊鑿下來，藏到冰窖裏去。冰窖都建在陰涼的地方，深入地下。用新鮮稻草跟蘆蓆鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然後密封窖口，待來年享用。
今年上海的夏天特別熱!2013年時，由於上海處在副熱帶高壓中心附近，曾出現連續4天日最高氣溫超過40攝氏度的情況。時隔4年，副熱帶高壓又來了。
那麼，在古代，我國夏天有多熱?最熱的夏天出現在什麼時候?沒有空調的古人們又如何降暑呢?
熱災逢大旱杯水貴如油
在氣象學上，一般以日最高氣溫達到或超過35℃作爲高溫的標準，如果多天在35℃及以上高溫，稱爲“熱浪”，屬於氣象災害，古人稱爲“熱災”。從《中國氣象災害大典·綜合卷》的統計分析來看，熱災相對其他自然災害並不是太多，與“霜災”並列，約佔總數的1%。
著名氣候學家竺可楨認爲，在公元1900年以前，中國氣候史上出現過四個“溫暖期”，相應的也有四個“寒冷期”。除公元前1100年之前的第一個溫暖期持續時間很長外，其他三個總是交替出現。
相對來說，熱災多發生在氣候“溫暖期”內，明顯多於寒冷期。如從隋唐到北宋初年的第三個溫暖期內，夏季極端高溫天氣就較多。
唐貞元十四年(公元798年)，“春夏大旱，粟麥枯槁”。《舊唐書·德宗紀》上稱，這一年“夏，熱甚”。通俗說來，就是這個夏天太熱了。
五代後梁開平二年六月辛亥(公元908年7月17日)，《舊五代史·梁書·太祖紀四》記載，這天是“亢陽”，意思是太陽太厲害了，也就是老百姓說的“毒太陽”。
這樣的極端天氣在北宋初年較多，而且宋代詩中多有描寫。如孔武仲《伏中作二首》“酷暑已旬日，薰炙勢自如”;陳造《立秋日》“酷暑如酷吏，頃刻不可對”……宋至道二年(公元996年)，“六月，大熱，民有渴死者”;宋景德元年(公元1004年)四月丁卯“隆暑”，六月壬午“人多渴死”。
在公元1400年以前，高溫熱浪天氣涉及範圍最大的一次，發生於南宋嘉定八年(公元1215年)。當時的皇帝是趙擴(寧宗)，今河南、安徽、江蘇、湖南等省份均遭受熱災。這一年又恰逢大旱，災情嚴重。《宋史·五行志二》上有這樣的記載：“五月大燠，草木枯槁，百泉皆竭。”
“燠”的本意是溫暖，史書上稱“大燠”，即“太熱了”。因爲對水的需求過於旺盛，“行都斛水百錢，江淮杯水數十錢”。放在眼下，這一杯水能值10元人民幣，那時老百姓收入低，哪能喝得起“貴如油”的水?以致“渴死者其衆”。
乾隆八年夏最熱 京城熱死逾萬人
然而，嘉定八年並不是中國歷史上最熱的夏天，史上最熱的夏天出現於乾隆八年，即公元1743年。從《中國三千年氣象記錄總集》第三卷“清代氣象記錄(上)”中可以看到，這一年高溫幾乎涉及半個中國，北京、天津、河北、山西、山東等整個華北地區異常炎熱，可以說是超級酷暑。有關乾隆八年極端炎熱記錄，在所涉地的史志上均有記錄，茲錄幾條如下——
北京：“六月丙辰(7月25日)京師威暑。”(《續東華錄》)
天津：“五月苦熱,土石皆焦，桅頂流金，人多熱死。”(同治《續天津縣誌》)
河北高邑：“(五月廿八(7月19日)至六月初六日(7月26日)薰熱難當，牆壁重陰亦炎如火灼，日中鉛錫銷化，人多渴死。”(民國《高邑縣誌》)
山西浮山：“夏五月大熱，道路行人多有斃者，京師更甚，浮人在京貿易者亦有熱斃者。”(乾隆《浮山縣誌》)
山東高青：“大旱千里，室內器具俱熱，風炙樹木向西南輒多死。六月間，自天津南武定府逃走者多，路人多熱死。”(乾隆《青城縣誌》)
由此可見，當時的整個華北地區完全進入“燒烤模式”。《續東華錄》中使用了“威暑”來記錄當時的高溫，天氣熱得像發了威要吃人的老虎，來勢兇猛。
這一年夏天，以北京的情況最糟糕。當時法國教士il(中文名“宋君榮”)正在北京，他在日後寄往巴黎的目擊報告中寫道：“北京的老人稱，從未見過像1743年7月這樣的高溫”;“7月13日以來炎熱已難以忍受，而且許多窮人和胖人死去的景況引起了普遍的驚慌。這些人往往突然死去，而後在路上、街道或室內被發現，許多基督徒爲之禱告”。
當時北京總共熱死多少人?宋君榮引用當時朝廷官員的統計稱，“7月14日至25日，北京近郊和城內已有11400人死於炎熱。”實際被熱死的人數當不止這些，加上其他地區，死人之衆可想而知。
史上最熱夏天的溫度到底有多高?根據中國氣象局國家氣候中心古氣候研究室主任、氣候變化研究首席專家張德二的研究換算，1743年7月20至25日下午的氣溫值，均高於40℃。其中以7月25日的溫度值最高，達到了驚人的44.4℃。
這一極端高溫紀錄至今未被超過，1942年和1999年夏季，華北先後出現了兩次極端高溫紀錄，分別爲42.6℃、42.2℃，低乾隆八年2℃上下。
沒有空調風扇古人如何度夏
在沒有空調的古代，人們主要靠冰來降溫解暑。先秦時代，時人便利用天然冰來製冷，給食物保鮮、做冷飲。《周禮》記載，當時周王室爲保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應的機構管理“冰政”，負責人稱“凌人”。此部門的編制不小，共有80名“職工”。一般從每年冬天的12月起，工人開始採取天然冰塊進行儲存。
後來，人們想出辦法在冬天時把冰保存在地下室裏。《詩經》中有一首叫《七月》的詩，講到奴隸們在冬天去鑿取冰塊，供貴族享用：“二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰”，意思是把冰塊鑿下來，藏到冰窖裏去。冰窖都建在陰涼的地方，深入地下。用新鮮稻草跟蘆蓆鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然後密封窖口，待來年享用。由於這樣儲存，每年大概會有三分之二的藏冰會融化，所以古人常常將藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。河南新鄭、河北易縣、陝西咸陽等地，都曾發現戰國時期的冰井。
在炎熱的南方地區常年氣溫都在零度以上，沒有冰怎麼辦?大約在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開採了大量硝石。他們偶然發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，能使周圍的水降溫直至結冰。於是一些能工巧匠便開始利用硝石製冰。工匠們將水放入罐內，取一個更大的容器，在容器內放水，然後將罐子放在容器內，並不斷地在容器中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。
漢代時，皇宮裏設有冬夏兩用“空調房”。《水經注》記錄，建安十五年，曹操在河南鄴城大興土木，修建了銅雀、金虎和冰井三臺的事情。“冰井臺”挖深井採集冷氣，在廳內或是需要的房間挖一深井，上面用蓋子蓋妥，蓋子上鑿孔，夏天便有冷氣從下面出來，而冬天則有暖氣上來，保證廳堂溫度相對穩定、宜人。
當然，這些都是權貴階層的享受，古時候老百姓們在炎炎夏日裏的生活還是相當疾苦的。
