你們知道小寒嗎，接下來小編爲您講解。
小寒屬於中國傳統二十四節氣之一，是第23個節氣。在小寒之後，還有大寒。過完大寒，一年就宣告結束，開始第二年的第1個節氣：立春。雖然小寒和大寒都意味着寒冷的冬季，但在人們看來，“小寒勝大寒”，小寒比大寒還要冷一些。
這是什麼道理呢?我們從氣象學的角度來分析一下。
每年冬至，對於北半球而言，是一年中太陽光斜射最厲害的時候，白晝時間最短、黑夜最長。過了冬至，雖然太陽光的直射點會往北方移動，但在相當一段長的時間裏，太陽的直射點仍然位於南半球，中國大部地區白天的熱量收入頂不住夜間向外放熱的散失，導致氣溫會繼續降低，一直到小寒和大寒之間。俗話說：“冷在三九。”“小寒大寒，滴水成冰。”“三九”多在1月9日至17日，也恰好在小寒和大寒前後。
所以，小寒和大寒，纔是一年中最寒冷的日子。至於小寒和大寒誰更寒冷，取決於所處的位置。
對於北方而言，小寒不是一年之中最寒冷的日子。雖然與南方相比，北方在小寒時期動輒零下一二十攝氏度的氣溫，已經足夠低了，但到了大寒，北方纔真正迎來一年之中最寒冷的日子，黑龍江、內蒙古等地區的平均氣溫能夠達到-30℃左右，部分地區甚至能達到-50℃以下。這就意味着，北方人民還得繼續在肅殺的北風裏熬一段時間……
對於南方而言，小寒的確是一年之中最寒冷的日子。雖然與北方相比，南方在小寒期間最低氣溫也很難達到-5℃，特別是在華南南部，連雪花都不會飄起來，但已經讓沒有暖氣的南方人民寒意徹骨、坐臥不安，只好靠抖腳取暖。好在過了小寒，受逆溫效應的影響，南方地區就會逐漸回暖，南方人民的“苦日子”基本熬出頭了。
當然，再寒冷的節氣，咱也得高高興興地過呀。中國有將所有節氣當作“吃貨節”過的優良傳統。到了小寒，咱們自然也要討論吃什麼的問題。
北方人民的小寒節，有豐富多彩的食物，什麼羊肉燉白蘿蔔呀，牛肉燉胡蘿蔔呀，小雞燉蘑菇呀，不一而足。北方人，有吃燉菜的傳統。天一冷下來，家家戶戶都喜歡做燉菜。不管是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等葷菜，還是豆腐、土豆、腐竹、青菜等素菜，統統用一口大鐵鍋燉了。北方燉菜包容性特別強，只要是能燉的食材，都可以採用這種樸素的方法。全家圍坐在大鐵鍋邊，其樂融融，特別有過年的味道。
南方人民也給小寒節準備了特色食物。南京民衆有吃菜飯的傳統。最傳統的做法，是用矮腳黃青菜、鹹肉片、香腸片(板鴨丁)，加上糯米、生薑粒與一起熬煮，類似於“臘八粥”的做法。廣州民衆則習慣於在小寒的早上吃一碗香噴噴的糯米飯。廣州糯米飯以臘肉、臘腸、排骨、香菇、藕、糯米爲食材，營養豐富，味道鮮美，是一道老少咸宜的食物。
從養生的角度來講，有“春生、夏長、秋斂、冬藏”的說法。其中，冬藏的要義在於“養精蓄銳，休養生息。”所以，小寒過了後，大家不妨在週末的早上睡個回籠覺，偶爾慵懶一下，以飽滿的精神迎接春節的到來。
