裴寂生於公元573年，是唐朝的宰相，深得唐高祖李淵的信任。裴寂是唐朝的開國功臣，更是唐高祖李淵的左膀右臂。他盡力輔佐李淵，親眼見證了唐朝這一全新王朝的成立。所以說，裴寂是有從龍之功的。
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裴寂的幼年可以說是過的十分的悲慘，在他剛出生不久後，他的父親便去世了，由兄長撫養長大的。裴寂一直很聰慧，在他十四歲那年便出任了主簿，之後他的仕途一直很順遂，最後官至晉陽宮副監。認識李淵可以說是他人生的轉折點，也是他之後能夠成就大事業的原因。裴寂與李淵一見如故，兩人十分的投緣。等到李淵出任太原留守時，裴寂也在太原任職，兩人經常一起喝酒，交情一日好過一日。
後來，在李淵之子李世民的授意下，裴寂勸說李淵推翻隋朝的統治。李淵經過一番深思熟慮後，答應了裴寂。李淵在太原起兵，裴寂就將要進獻給隋朝皇帝的糧食，馬匹等東西轉贈給了李淵，這些東西成爲李淵起兵的重要物資。李淵感激裴寂的仗義相扶，任命裴寂爲長吏，並且派裴寂去攻打河東。但由於裴寂並沒有領兵打仗上的天賦，很快就失敗了。
裴寂吃了敗仗後，十分自責，但李淵卻沒有責怪他，還是很信任他，許他高官厚祿。公元618年，李淵正式建立了唐王朝。成爲皇帝的李淵開始冊封有功之臣，裴寂被任命爲宰相。
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等到李世民繼位時，裴寂受到僧人法雅的連累，被唐太宗免去了官職，流放靜州。
每到中秋節，吃月餅賞秋月已經成爲了我國的一項傳統習俗。據相關史料的記載，月餅是由唐朝宰相裴寂在行軍途中發明的。那麼宰相裴寂是怎樣發明月餅的呢，這其中又有怎樣的故事呢?
裴寂生於公元573年，在幼時便十分的聰明。等到了十四歲那年，裴寂出任了主簿一職，可謂是年少有爲。在一次偶然的機會下，裴寂結識了時任太原留守的李淵，兩人一見如故，遂成至交好友。從李淵在太原起兵推翻隋朝的統治開始，裴寂就一直跟隨在李淵的左右，爲他出謀劃策。裴寂當時更是冒着生命的危險，將原本要進獻給隋朝皇帝的糧草、馬匹、盔甲等物品轉送給李淵。這些東西成爲了李淵起義的重要物資，而李淵也愈發的信任裴寂了。
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李淵不斷獲得戰爭的勝利，沿途吸收了許多士兵。士兵一多，糧食就不夠吃了，許多士兵開始捱餓。李淵見到此景，心中十分不忍，但又苦於沒有什麼好辦法來解決這一問題。李淵被這件事急的上火，而時任長吏的裴寂見到後也跟着李淵着急。當時恰逢八月十五，天上的月亮又圓又大，非常像一張大餅。看着天上的月亮，裴寂心靈福至，想出了月餅這一食物。月餅這一食物，既方便攜帶又能很好的補充士兵的體力，裴寂成功的解決了糧食不夠多的問題。
當然，這只是關於月餅的一個傳說而已。實際上，月餅到底是誰發明的並沒有一個定論。
