在古今食譜之中，能以人名來命名的菜餚本就不多，而能以一個人名來命名多種菜餚的，恐怕就只有蘇軾一人了。蘇軾不僅酷愛詩詞歌賦，更是喜愛人間美食，他一生創作的詩詞歌賦之中關於飲食的詩詞就多達四百餘首。他的筆墨在小餐桌與詩詞賦中來回穿梭，留下了代代相傳的“東坡”菜餚。
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主食：東坡二紅飯與東坡餅
先說主食，蘇東坡親自創制了“東坡二紅飯”與“東坡餅”。
“東坡二紅飯”是蘇軾被貶黃州時親自耕作糧食所創制，是將大麥與小豆相雜而成的飯。《東坡文集》中記載：“老妻大笑曰：‘此新樣二紅飯也’。”
“東坡餅”是蘇軾詩中的“爲甚酥”，一種米粉所煎的油果子，頗似今天的 炸麻葉。蘇東坡寫過一首詩戲劉公求“爲甚酥”：“野炊花間百物無，杖頭惟掛一葫蘆。已傾潘子錯著水，更覓君家爲甚酥”。
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菜餚：東坡肉與東坡各色魚
再說菜餚，首當其衝的應是名譽千古的“東坡肉”，蘇軾在自己的文章《豬肉頌》中詳細描述了“東坡肉”的烹調方法：“淨洗鐺，少着水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
蘇軾平生還最愛吃魚，並且常常親自動手烹製。他曾寫過《煮魚法》一文，裏面的烹魚方法至今被眉山百姓所保留，人稱“東坡五柳魚”。還有“擘水取魴鯉，易如拾諸途。破釜不著鹽，雪鱗筆青蔬”的“東坡鯉魚”，“怪君便爾忘故鄉，稻熟魚肥信清美”的“東坡墨魚”，足見他喜食魚之深切。
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湯品：東坡羹
在菜羹中也有一味名曰“東坡羹”的菜湯，被貶黃州的日子裏，蘇軾“常支折腳鼎，自煮花蔓菁”，以菘巖蔓菁、若蘆菔、若薺這些普通鄉野之材做原料，烹製出“不用魚肉五味，有自然之甘”的“東坡羹”。其實這三個名字高大上的野菜就是今天的蘿蔔、薺菜和大頭菜，營養可口，有促進消化的作用。
佐餐酒：自釀各色東坡酒
食亦要飲，文人的生命裏不可能沒有酒的相伴。蘇軾這位曠世奇才更是對酒寵愛有加。他不僅好品酒，更好親釀，“一杯羅浮春，遠餉采薇客”的“東坡羅浮春”，“持我萬家春，一酬五柳陶”的“東坡萬家春”，還有“米、麥、水，三一而已”的“東坡真一酒”全是他自釀而成。
蘇軾是個“好吃”的人，他也自謔自己爲“老饕”。饕餮在古代傳說本是一種貪吃的野獸，他把自己比作“老饕，就是說自己是個愛吃、貪吃之人。也因爲他的首創，老饕一詞也最終成爲了中國飲食文化中的獨具有特色的一個術語。
