隋唐時期的博陵崔氏是中原門閥士族“五姓七族”之一，兩漢以來家世非常顯赫，被稱爲唐朝“官場泥鰍”、“官場不倒翁”的崔日用便是出身於博陵崔氏第三房。
崔日用最初考中進士，被分配芮城縣擔任縣尉。他雖然從小耳濡目染爲官之道，思慮深遠，但一直沒有機會出頭，直到他遇上了武則天。武周大足元年(701年)，武則天從洛陽去往長安，途徑陝州。時任陝州此時的宗楚客指派崔日用負責接駕工作。崔日用將一切安排的井井有條，不僅準備好所需物品，還蒐羅了古董珍玩，獻給武則天的隨從們，更妙的是，他將這個廣佈善緣之舉歸功於宗楚客。不久後，崔日用便得到讚賞，被推薦爲新豐縣尉，拜監察御史。
就這樣，崔日用攀上了宗楚客的關係。到了神龍元年(705年)，唐中宗復位，崔日用又通過宗楚客，結交了武三思、武延秀等人，這些人都是韋氏一黨。沒過多久，崔日用驟遷兵部侍郎兼修文館學士。雖然崔日用的官職快速上升，但他並未得意忘形。
唐中宗暴斃後，崔日用預見到即將到來的動亂，在得知臨淄王李隆基要舉事後，便不聲不響的與他暗中結納。在後來的唐隆政變中，崔日用爲李隆基獻計獻策，最終消滅韋后勢力。李隆基登基後，任命崔日用爲雍州長史事，參知機務，成爲宰相，進封齊國公。擔任宰相後沒多久，崔日用與中書侍郎薛稷不合，二人在朝中吵得不可開交。迫於壓力，李隆基將其調任到雍州，擔任長史，停知政事。
崔日用被調走後也沒有閒着，一邊兢兢業業地工作，一邊繼續對朝廷和皇帝歌功頌德。不久後，崔日用又調任揚州長史，歷婺汴二州刺史、兗州都督、荊州長史。
後來，李隆基與姑姑太平公主的矛盾不斷加深，到了無法調和的地步，李隆基打算消滅公主一黨，但又怕惹怒太上皇，便與崔日用討論此時。先天二年(713年)七月，在崔日用的計劃下，李隆基順利消滅太平公主的勢力，而崔日用也被調回京城，拜禮部尚書。
崔日用處事圓滑謹慎，堪稱天生的政客，他在唐朝那段政變頻仍、險象環生的特殊時期，不僅能保全自己，還能扶搖直上，委實令人感嘆。
