人們常說人是鐵飯是鋼，吃飯是人們每天都要進行的活動。中國人從古代對美食的追求就非常高，不僅要吃飽還要吃得好，更重要的是要吃得健康。
漸漸地，人們從飲食當中找出了養生之道，在吃喝的同時又可以強身健體。宋代時期經濟發展得較爲繁榮，人們對於飲食方面的養生觀念也非常濃厚。
宋代養生之道
在宋代養生的形式有很多種，既體現在主食方面，又體現在日常菜餚方面。這個時期的人們都非常喜歡吃素食，所以在街面上有很多素食店。
根據宋代的古籍記載，在那個時期出現了30多種蔬菜，並且人們對於蔬菜的吃法也非常講究，不僅注重不同的季節，食用不同的蔬菜，甚至每一種蔬菜在不同的季節也會有不同的烹飪方式。
如今，我們在市場上看到一些假的“肉”，其實都是用素菜做出來的。令人驚歎的是，這種菜品在宋朝就已經被研製出來了，不僅在外表上看起來和真肉沒有差別，就連味道也非常相近。宋代有很多美食家非常推崇蔬菜，他們認爲蔬菜的口感比山珍海味更加好，甚至會親自在自家種植蔬菜，製作一些素食。
宋代的人之所以如此喜愛素食，不僅因爲這種食材養生，也因爲製作起來較爲簡單。陸游曾經寫過較爲新鮮的蔬菜烹飪方式，非常簡單，不需要添加過多的調料，並且還可以保留大量的營養成分，對人體的健康是大有裨益的。
在中國有一種養生法名爲藥膳，熱衷於養生的宋朝人自然對藥膳也頗爲研究。他們非常重視傳統中醫和烹飪相結合，使普通的食材與藥物相輔相成，這樣可達到強身健體的效果。
蘇東坡就收集了很多的藥膳配方，並且他還專門去學習瞭如何釀造蜜酒，在宋朝很多人認爲蜂蜜可以治百病。在宋代有關藥膳食品方面有很多新的創造，例如宋朝人發現生薑可以祛風寒，茯苓可以健脾，胡麻可以生髮。
宋朝人還非常愛喝粥，因爲製作原料並不複雜，只需要一些五穀粗糧和米類。製作出來的食物不僅可以充飢，還可以養生。從古至今，中國人都認爲喝粥可以養胃，宋朝人就研製出了很多藥粥。
蘇東坡先生對於藥粥也是情有獨鍾，並且把這一類的食品作爲自己食譜當中最重要的一種。宋朝人都認爲熬出來的粥不僅美味又健康，甚至有延年益壽的功效。
茶、酒以及湯水
在古代，人們日常所喝的東西主要是茶、酒以及湯水。這些飲品主要的功效就是止咳，同樣也能讓人心生愉悅，還具有養生的功效。
很多人都認爲喝酒傷身體，但在宋代飲酒也可以養生。宋朝時期的人們喜歡喝黃酒，果酒以及白酒。在冬天適量的喝酒可以禦寒，也可以防止生病，其次小酌也可以讓人精神愉悅消除一天的疲勞。
宋朝的人非常明白，如果過度飲酒或者是嗜酒成性，對身體是有巨大的危害的。宋朝時期經常能看到一些詩作當中勸誡人們“莫要貪杯”。
在這一時期，人們還發現想要喝酒養生的話，不僅要注意喝酒的量，同時還要注意酒的溫度，不管是喝太冷的酒還是太熱酒，都會損耗人們的元氣。
另外，不同的原材料釀造出來的酒，對人們身體的影響也是不同的。相比於水果和糧食做出來的酒，用藥釀出來的酒，不僅可以去除疾病，還可以滋補人們的身體。
宋朝時期的人們還喜歡把酒放在平時的菜餚當中，在炒菜的時候用酒來調味，不僅可以起到去腥的效果，還可以把酒的功效融入在飲食當中。
除了喝酒之外，宋朝非常注重熬製湯品。古人會選用各種香料以及滋補藥草爲原材料，熬出一些湯用來養生。
在宋朝的歷史記載裏面列舉了很多湯，例如烏梅湯，荔枝湯等等，這些湯到了現代也一直流傳下來。這些用藥品熬出來的湯，不僅口感非常好，同樣也具有非常強大的滋補營養的功效。例如，使用陳皮熬湯可以緩解人們的頭暈嘔吐。
說到喝東西養生自然要提起喝茶，在古代喝茶是非常普遍的現象。茶從古至今也是人們公認的養生原料，宋朝時期的人們認爲喝茶可以提神，也可以消食致病，並且在很多的文章當中都能看到詩人們對於茶葉養生功效的肯定。
在很多文學作品當中也提到了人們在喝完茶之後的切身感受，不僅可以頭腦清醒，還可以讓人身心放鬆，這樣極大提高了人們的免疫力。
值得關注的是，宋朝人比較注重茶葉可以飯後解膩的功效。蘇東坡在吃完飯之後喜歡用茶水漱口，這樣不僅可以排解口中的油膩，同樣也可以清潔牙齒。由此也看得出，宋朝時期人們對於牙齒健康已經有所關注了。
此外，宋朝人不但講究茶葉的選品，還非常講究喝茶的環境。一個舒適清幽的環境，可以讓喝茶的人們保持心中的寧靜，喝完茶之後不僅能感到一天的疲勞都被解除了，還能促進詩人們的思維由此迸發出靈感。
食物搭配的禁忌
在宋朝，人們不僅對食物的原材料有所講究，還非常講究食物搭配之中的一些禁忌。例如柿子和螃蟹不能一起吃，如果一起食用的話，很有可能會讓人吐血;杏仁不可以生吃，必須煮熟了之後纔可以食用，因爲很容易中毒。另外，宋朝人非常講究食物新鮮，他們對於食材的質量都非常重視。
在宋朝時期，宋朝人就開始灌輸“不挑食，不偏食”的思想，人們認爲偏食會對健康造成一定的危害。人們非常講究食物的搭配，營養均衡纔可以更好的調理身體，其實這種觀點一直延續到了現代。
在宋朝人對於飲食程度也是有要求的。人們認爲想要保持一個健康良好的狀態，不能飲食過度。蘇東坡就是一個例子，他對於自己的日常飲食非常節制。不能吃得過飽，這樣一來還能節省每日的開支。同樣，大詩人陸游也認爲如果吃太多食物的話，會對人們的消化造成負擔，反而對身體有害。
對於現在的我們來說，可能吃得量不大，但是攝入的熱量過高，對人體同樣也是會造成負擔的，所以作爲現代人的我們，要學習宋朝人的飲食習慣，不能吃熱量過高的食物，也不能吃得過飽，合理控制最重要。
文娛活動
宋朝時期的人們認爲，除了在吃方面可以養生之外，練習書法同樣可以修身養性。古人認爲在練習書法的時候可以養神靜氣，很多書法家都非常長壽，雖然書法看起來不耗體力，其實是一種腦力活動，不管是在耐心方面還是意志力方面，都有一定的考驗。練習書法的人大多性格較爲沉穩。
同樣，想要保持一個好的身體狀態，還要學會克住自己的慾望，要學會修身養性。古代人認爲如果縱慾過度的話會使腎氣虧損，這樣精神就會不足，整個人的身體就會很虛。
值得一提的是，宋代人非常講究心理健康。他們認爲一個人的心理波動過大的話，會導致整個人的精神狀態不好;精神狀態不好，就會導致人的免疫力下降，這樣就很容易生病。
從歷史記載來看，我們以趙構爲例，他之所以能夠長壽，不僅因爲他會剋制住自己的慾望，並且在日常生活中也加以鍛鍊，同時注意飲食結構的調整，這樣就打下了很強的身體素質，這也是爲什麼他可以長壽。
結語
古往今來，人們都致力於如何保持健康，如何擁有更長的壽命，無論是皇帝還是百姓，都非常關注自身的狀況。通過宋代人健康的飲食規律以及各種養生之道來看，宋朝是一個非常注重身體健康的朝代。
這從側面也反映了宋朝時期經濟繁榮，人們對生活品質有了更高的追求才會研究各種有利於身體的食譜以及不同的藥湯。也正是有了古人們超高的智慧和不懈的追求，也讓後世的我們能看到宋朝時期所流傳下來的養生祕訣。反觀如今的養生之道，很多都來源於古人們的智慧。
同樣，宋朝時期之所以如此關注身體健康問題，也與統治者的理念是分不開的。在宋朝，有多位皇帝曾經寫下勸告人們不要過度飲酒的文章;同樣的，也寫下了勸告人們不要過度縱慾，學會修身養性的文章。有了皇帝的號召，底下的文武百官以及百姓，自然也會更加重視自身的身體健康。
但所有的養生之道能夠達到的效果不過是延年益壽，想要長生不老還是不可能的。作爲現代人的我們，要學習古人的養生精神，愛惜身體，在飲食活動方面學會剋制，才能保持良好的狀態。
