很多人都不瞭解古代吃牛肉的事情，接下來跟着小編一起欣賞。
古裝的電視劇裏面，我們時常能看見有人跑到酒樓之中，呼喊“小二，上兩斤牛肉”的情節。生活在現代，經常吃到牛肉的我們可能不會覺得有多奇怪，只會覺得這個人食量有點大，兩斤牛肉一頓就吃完了，但這個情節在古代，完全不現實，別被電視劇糊弄了。
牛在古代不能隨意宰殺。
古人的主要糧食來源就是耕地收穫的農作物，而耕種田地，最重要的就是耕牛，沒有拉犁的牛，全靠人來耕田的話，效率很慢不說，還會錯過春耕的季節。
很多時候，牛活得比人都要金貴，生怕出了什麼事情，哪裏還捨得宰殺了來吃。
由於牛是重要的生產工具，當然就不能隨意宰殺來吃肉，古代的官府可是明令禁止宰殺耕牛，想要吃牛肉，也要人家酒樓有啊。
可能也有人奇怪，難道古代就沒有牛肉可以吃嗎?當然也有，不然現在也不會出現這樣多的牛肉的吃法。
吃牛有技巧。
雖然說，官府明文禁止了宰殺耕牛，但是也不是沒有例外，如果耕牛因爲各種意外死了，比如說病死、老死，就可以宰殺了，古人也沒那麼強的衛生觀念，即便是病死的牛，也會想着廢物利用，拿來自己吃肉或是販賣給酒樓。
於是有不少達官貴人就想着鑽空子了，比如說唐初的程咬金，隔三差五的，他家的牛就要摔死幾頭，顯然是找了個藉口而已。程咬金作爲盧國公，當然不會吝惜一兩頭耕牛，他又不靠田畝吃飯，優先口腹之慾纔是要緊。
可是即便有牛肉，也不可能過多，酒樓整天迎來送往，要是會賣牛肉的話，再多的耕牛也不夠吃，何況只是一些意外而死的耕牛。如果有耕牛肉，通常都是被主人家自己宰殺了來吃，或者是賣給酒樓或饞肉食的達官貴人，但是酒樓也不會賣出太多，頂多高價限量供應一點。
故事裏面梁山好漢買上一兩斤牛肉來大快朵頤，基本上不可能，光是價格就夠這羣人肉疼一番了。
古代肉食本來就少。
在古代，肉類不同於現在，唯有達官貴人才能時不時地嚐個鮮，尋常百姓也就過年的時候才能看見點葷腥。王侯將相之類的人，古代乾脆就把他們稱之爲肉食者，而且即便是肉食者，也不是天天能吃到肉，尋常的小家族也承受不起吃肉的開銷，孟嘗君的門客馮諼就抱怨過“食無魚”。《紅樓夢》裏面，堪稱是高門大族的賈府爲了做道茄子就用了十幾只雞，這樣的奢侈行爲也是後面賈府衰敗的原因。
豬肉、牛肉雖然現在很常見，但是在古代，牛肉就不說了，只能等牛自己出事，而豬肉在宋代以前無人願意吃，因爲臊味重，直到閹豬之法出現，除去了臊味，才登上餐桌。
所以說，古代即便進了酒樓，也沒誰豪奢到隨意點肉食的地步。
你覺得古代真有人大碗吃肉，大碗喝酒嗎?
