今天小編就給大家帶來桂花糕的文章，希望能對大家有所幫助。
說到中國出名的傳統小點心，桂花糕是當之無愧的第一，它的製作方法簡單，味道香醇可口，無論是古代還是現今，都受到了許多人的喜愛，而且現在不同地方的桂花糕有不同地方的味道，多種多樣的食材也給了他們帶着風俗特色的選擇。
關於桂花糕的由來，民間傳流傳不一，最爲廣泛的故事還是說楊升庵晚上做夢夢見了魁星，魁星當即便問他想不想去月宮折桂，他當然是一口答應下來了，而且待遇不凡，是由西海龍王親自帶他上天的，見過了月宮中的美景，雖說第二天醒來發覺是一場夢，但此後的趕考路程卻十分順利，並且成功拿到了狀元，這也就是折枝折桂的由來。
之後到了明朝，有個姓劉的小販兒，他借用這個故事折取新鮮的桂花，做成香糯可口的糕點，贏得了當時一衆人的好評，因此桂花糕的製作流傳下來。
然而在另一個版本里，桂花糕是一家貧苦人的奇遇，他們由於生意不好，糧缸見底，於是便聽從了鄰居的建議，開始做起了桂花糕，但是他們只是準備好了原材料，還沒有開始做，昨天晚上放在木盒裏的材料便已經成了糕，更奇怪的是，這糕點鮮美無比，而且能夠讓人想起幼年時期的回憶，消息不脛而走之後，鄰居老少都前來一試他家的桂花糕，而因爲貪心，他們放在鐵盒裏面的材料也越來越多，直到有一天桂花糕的味道不如從前，一家人很奇怪，於是他們便晚上觀察，果然在深夜的時候，他們竟然看到一隻兔子正在努力地做糕，可是這是兔子筋疲力盡暈倒在地，那家人的母親立刻明白了緣由，便親自動手做了桂花糕，餵給了兔子，並且將大的鐵盒撤去，爲自己的貪心感到愧疚不已。
之後桂花糕以家庭爲主流傳，這樣人人皆喜歡的食品瞬間得到了皇室的青睞，因此更加精細更加高規格的桂花糕開始在皇宮生產，在清朝時期，乾隆皇帝將自己的女兒嫁給了孔子的後人，但是之後便無比思念，於是在出宮探望的時候，便帶上了女兒曾經最愛吃的桂花糕等食品，而正因爲是皇帝親自帶來的，即便是再尋常不過的桂花糕也變成了孔家人的聖品佳餚。
特別是在清朝末年，孔家的彭氏主母進宮便帶上了桂花糕，只是爲了讓桂花糕更加高端化，特意改了一個玲瓏小巧的名字——壽字木櫥糕。
而在如今這道歷史悠久的點心，也經常被請上國宴的餐桌，樣貌形式雖然大有改變，但是其內裏和一貫流傳的製作方法工藝是世代不變的。
