每個地區都有每個地區的特色小吃，特色小吃一般都是當地最好吃的東西之一，要是到一個地方旅遊，一定要嚐嚐當地的特色。不過大多的特色小吃背後都會有一段故事，當然和歷史人物相關的小吃還是挺多的。比如中國古代著名的大詩人蘇東坡就燒得一手好肉——東坡肉，那味道，簡直了，入口即化，脣齒留香，讓人念念不忘。
戰國時期的趙國有一員大將，這員大將叫做廉頗。廉頗是個很直率和坦誠的人，而且知錯能改，是一個優秀的將軍。有一天，趙國的大將軍廉頗訓練士兵結束後，在街上聞到一陣陣香氣濃郁的肉味兒。他點完兵就下班了，領着這一羣兵剛剛走到南門外，五臟六腑廟正餓得不行，正在想今天吃什麼，突然就聞到了這麼香的包子味兒。沒錯，就是肉包子的味道，廉頗想，他絕對不會認錯的，自己都餓了一整天了，總得犒勞犒勞自己吧!於是，廉頗腳下生風般的，幾個疾步快走，身影一下子就出現在了香氣的源頭，肉包子店鋪。
還別說，這個包子店的店鋪的門面還挺大，坐在這裏的食客也挺多的，一看生意做得就特別紅火。廉頗也沒時間想得更多，幾步走到攤位前，問王小兒：“小二，你家的包子給我多來幾個!”王小兒正埋頭收拾案板，想着今天的生意真好，剛出籠的包子一下就賣光了。可是猛然聽到還有買包子的人，他的臉色一下子就難看了，爲難的說：“這位客官，我家的包子已經賣完了，您看，要不您下次再來?”廉頗臉色當即就不好了，他是武將，眼神和身上的煞氣都很重，他這一瞪眼，一跺腳，嚇得王小兒身子不由得抖了兩抖，聲音也變得細小了些：“客官，您看要不下次......”還沒說完整句話，廉頗就打斷了王小兒，他指着案板上的包子，說道：“不是說沒有包子了麼，那這是什麼?”王小兒抓了抓腦袋，尷尬的笑道：“這是生的包子，還得蒸熟呢!”廉頗緊盯着王小兒，湊近了些，又急急的問道：“那要多長時間呢?”王小兒不知道廉頗要幹嘛，但還是老老實實地回答了廉頗的問題，說：“大約不到一個時辰就蒸好了。”
廉頗聽完再也忍不住了，大手一揮，案板上的包子就通通下了旁邊緊挨着的水鍋。看着一個個白白胖胖的包子進了水鍋，王小兒還有些沒有反應過來，剛想要發火呢，就聽到一個聲音從面前的頭頂處傳來：“我是廉頗，今日實在是餓得慌了，我看你家的包子味道這麼香，忍不住就多下了幾個，不要介意，銀子我會給的啊!”說完這話就徑自去找了一個空位坐下。王小兒此時已經被廉頗的身份給嚇着了，一心想着趕快把包子給廉頗將軍煮熟，加的柴火也多了，火燒得旺旺的。
不一會兒，包子就全部漂了起來。王小兒拿了一個碟子，裝滿了用水煮的包子。廉頗迫不及待夾了一個包子塞進嘴裏，咬一口就有滾燙的油水流出來，雖然燙了舌頭，但是味道真不賴。廉頗一口氣就將下鍋的所有包子都吃光了，放下碗和筷子，滿足的廉頗拍拍肚子，連聲叫好：“真是一咬一口油!香!真香!”
從此，這家包子鋪就改名爲“一口油”水包館，生意紅火得不得了。到了北宋年間，“一口油”被改爲了“一簍油”，這道風味小吃一直流傳至今。也就是如今的一簍油水餃，是河北的一道風味小吃，相傳創制人王一香早年和父親在趙國邯鄲城的南門外開了一家肉包鋪子，因爲有了廉頗的光臨，變成了當時的一個名店，生意超乎想象的好。
