“諾吾魯孜節”標誌着新的一年的到來。爲了歡度節日，家家戶戶在節前都清掃屋內外，修整棚圈，準備過節食品。節日的食品主要有用大米、小米、小麥、麪粉、奶酪、鹽、肉等做的“諾吾魯孜飯”，還有儲存的冬肉和水果等。
節日這一天，人們身着鮮豔的民族服裝，成羣結隊地走家串村，互相拜年。拜年時，賓主互相擁抱，祝賀新年，一起吃“諾吾魯孜飯”，唱“諾吾魯孜歌”。“諾吾魯孜歌”的曲調是比較固定的，歌詞可即興自編，內容多爲祝願鄉親們在新的一年裏，老幼平安，五穀豐登，六畜興旺等吉祥話。吃節日飯時，每家每戶都會把一隻羊頭奉獻給老人。老人在接受這種禮儀時，口唸祝詞，祝願家人平安，牲畜滿圈，奶食豐盛。
節日期間人們還要舉行對唱、摔跤、繞口令、猜謎語和圓夢等文體娛樂活動。孩子們則要玩踢毽、放風箏、捉迷藏等遊戲。
隨着歷史的發展，哈薩克先民逐漸改信伊斯蘭教，有的宗教習俗也就慢慢演變成了生活習慣，因而哈薩克族現在每年都要歡度“肉孜節”和“庫爾邦節”。
按伊斯蘭教教規，每年回曆九月，教徒要封齋1個月。齋月間，每日從黎明至黃昏，要戒除一切飲食和房事。齋戒期滿，即行開齋，這便是肉孜節。節日這天，哈薩克人都聚集到附近的禮拜寺中淨身，相互祝賀。節日持續3天，大家都穿新衣，互相拜節。
