老百姓過年最講究的是年夜飯，清朝皇帝也不例外。清朝皇帝平時一天正式的飯是兩頓，早上6點多鐘早膳，下午2點多鐘是晚膳。年三十這天，因爲是過節，所以晚膳推遲至下午4點。
皇帝一家平日裏是難得在一起用膳的。因爲是過年的家宴，所以平時各自單獨開伙、單獨吃飯的妃嬪們也有幸來陪皇上吃飯。老婆孩子以外，還有六桌陪客，都是皇上最信賴的王公大臣。
網絡配圖
晚宴擺在保和殿或乾清宮，皇帝一人一桌，桌子是“金龍大宴桌”，桌邊圍上黃金繡的桌圍子。大宴桌與皇帝的“寶座”之間設一“長几”，菜點都擺在大宴桌上，皇帝吃時再由人取到長几上。清宮的膳食檔案中記有乾隆四十九年舉辦除夕筵宴中所用的物料的數額，其中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料數額爲:豬肉65斤，肥鴨1只，菜鴨3只，肥雞3只，菜雞7只，豬肘子3個，豬肚2個，小肚子8個，膳子15根，野豬肉25斤，關東鵝5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野雞6只，魚20斤，鹿尾4個，大小豬腸各3根。另外，制點心用白麪5斤4兩、白糖6兩。
網絡配圖
大宴桌上的菜點由外到裏分成八路，有各式葷素甜鹹點心，有冷膳，有熱膳，共六十三品，還有兩副雕漆果盒，四座蘇糕、鮑螺等果品、麪食。
大菜之外有果八品，以及奶子，小點心、爐食、敖爾布哈、鴨子餡包子、米麪點心等小吃，還有四品南北小菜。
以上膳點按清宮大宴規矩全部用銅胎掐絲琺琅盤、碗、碟盛裝。
網絡配圖
皇帝的家室及六桌陪客，每桌冷熱菜點一共二十四品，比起皇上就少多了，而且盛菜的碗也降格爲瓷碗了。
年夜飯結束後，皇上下令把自己吃過的飯甚至連盤子、碗、碟子、勺子、筷子一塊兒都賞給親近的大臣和親王、郡王們。
