自古以來，民以食爲天。而對於先秦貴族們來說，吃飯所需的食具並不僅僅只是用來吃飯，而是“明貴賤,辨等列”。那麼今天我們就來探究一下在先秦時期，烹飪食物的食具有着怎樣的階層分化?
在先秦時期，貴族們通常用精美貴重的青銅來製作諸如鼎、簋、尊、爵等食具，而且還與陶鼎、陶簋、陶尊等陶器食具配合着使用。根據《公羊傳·桓公二年》有云：“天子九鼎、諸侯七鼎、大夫五鼎、元士三鼎或一鼎。”這就意味着普通的庶人百姓是無法使用鼎來作爲食具的，只能使用陶器或是用簞、瓢等植物製作而成的食具。
而之所以有這樣的規定，只爲達到“上下有序，則民不慢”的目的，因此貴族們使用的青銅食具也被稱爲禮器。( “夫禮也者,所以定尊卑,明貴賤,辨等列,序少長,習威儀。”)只不過到了秦漢這個禮崩樂壞時期，禮儀文明難以爲繼，至此青銅禮器逐漸退出歷史舞臺。
此外，除了鼎之外，還有“籩”與“豆”是先秦王室每餐必用的食具。而所謂的“籩”與“豆”就是一種有高足的食盤，“籩”與“豆”的不同之處在於：“籩”用竹子編制而成，專門用來存放幹食，如棗、桃、芡、脯、脩、糗餌等;“豆”則是用銅或陶製燒製而成的，因爲不漏水，所以專門用來存放溼物，如醃菜、肉醬等。這在《左傳·昭公六年》中是有明確記載的：“晉侯享之,有加籩。”而且周代官制中還設置了相應的職位，“天官冢宰下設有籩人”，專門負責在“籩”與“豆”中存放王室日常進餐或祭祀所需的食品。（《周禮·天官》：“籩人奄一人，女籩十人。”）
最後，照例再給大家附上一首關於先秦時期食具的詩詞，先秦·《詩經·周頌·絲衣》：絲衣其紑，載弁俅俅。自堂徂基，自羊徂牛，鼐鼎及鼒，兕觥其觩。旨酒思柔。不吳不敖，胡考之休。
