花朝節的傳統風俗和時令飲食有哪些?下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
傳統風俗
夏曆二月十五祭日、八月十五祭月。周曆改爲春分祭日、秋分祭月。所以周禮以來，二月十五一直是和春分同等地位的仲春之氣。帝王在春分祭日，更多在禮法和宗教上，由於民間不能隨便祭祀日月，因此民間對春分秋分的熱情和美好慶祝逐漸轉移到古夏曆，既二月十五和八月十五上。並賦予了百花生日(花神生日)和中秋團圓這樣的地位，所謂春花秋月，世間最美，花朝對月夕，一春一秋。花朝，在二月十五，是春天中最美的日子;月夕，在八月十五，是秋天中最美的日子，他們分別以春花和秋月畫出了最美的一首詩，被民間所接受乃至憧憬。
可惜唐宋以後，花朝逐漸被清明所代替，活動也轉加在了清明上，春天中集大成者的日子無論花朝還是上巳都集合在清明上;只有秋天中的七夕、中秋、重陽還存在着。
關於花朝的日子，由於被春分所替代，民間對古祭日的概念並不是十分確定，這並不像中秋，與滿月這樣非常明確的信號，因此日期有很多，但都在仲春，有二月二(龍擡頭)、二月十二、二月十四、二月十五四種說法。準確應是二月十五望日，因爲從對應的角度上。
雖然不是明確的女兒節，但也在民間被成爲姑娘會，女孩在這一起也藉此相聚玩耍，互相認識結交朋友。未出閣的女子最愛賞紅拜花神，吃花糕，行花令，祈禱自己像花一樣朝氣與美麗。賞紅一般與拜花神連爲一體，清以前貴族士人也賞花剪綵，祭花神，到了後來逐漸變爲女兒的專利，
晉人周處所撰的《風土記》中說到：“浙間風俗言春序正中，百花競放，乃遊賞之時，花朝月夕，世所常言。”南宋《夢粱錄·二月望》“仲春十五日爲花朝節，漸聞風俗，爲春序正中，百花爭望之時，最堪遊賞。”《中華全國風俗志》“二月望爲花朝節。蓋花朝月夕，世俗恆言二、八兩月爲春秋之半，故以二月半爲花朝，八月半爲月夕也。”《廣羣芳譜》引《翰墨記》、《秦中歲時記》，過花朝節的習俗在唐代已經流行於長安、洛陽等地。
踏青
以春分(二月出頭)爲踏青的開始;十五爲高潮;到清明爲尾聲。立春，大氣回暖，有春的氣象但花草並未發芽;春分，草芽等草菜類開始生長;花朝，百花開始發芽;上巳，花開到成熟期;清明，樹花都以發展成熟萬物清明桃紅柳綠。
郊外賞花和花市
(男女出遊。賞花遊春)幽人雅士，賦詩唱和，並出郊外各名園賞花;有的花農植花栽花插花載盆景，花市各色的花品，逛花市。唐宋時期好雅集，貴族士人郊遊雅宴，於花下設行障坐席，女子游春野步，遇名花則設席藉草，以紅裙遞相插掛，以爲宴幄，於亭邊流水邊烹茶對吟，傳花令，抽花籤，鬥草，寫詩，賞花，飲酒賦詩，觀看歌舞，歡聲笑語，持續不斷，落花滿天飛，拂了一身還滿，醉倒於花下，甚是風雅。日本也有花朝節，櫻花會，其風雅即如同唐宋，貴族於櫻花下行雅，後來民間每個家庭帶着家人於花下飲宴歌舞，不醉不歸。
在宋代以前，過花朝節的一些高雅習俗只限於一些士大夫和知識分子之中，在民間並不普及，自北宋開始，其活動又有了新內容，增加了種花、挑菜(採摘野菜)祭神等，並逐漸擴大到民間的各個階層。明代：“幽人雅士，賦詩唱和，並出郊外各名園賞花”清以前士人貴族的過節方式一直變化不大。並興寫關於花的詩詞，不僅雅士文人，童叟百姓皆在那天爲最愛的花抒寫下動人的篇章並進行評賞。
祭花神
(廟裏燒香或者於花樹下祭祀行禮祭拜)爲花神設神位。清詩：百花生日是良辰，未到花朝一半春;萬紫千紅披錦繡，尚勞點綴賀花神。
賞紅(護花)
(賞花;女孩貼紅紙紅線或五彩紙，綢帶在花枝上，即獻給花神的禮物來裝扮花神，憑自己的喜好裝飾花樹打扮的越漂亮者爲魁，邊祈福，邊賞花。)清顧祿《清嘉錄·二月》：“(二月)十二日，爲百花生日，閨中女郎剪五色彩繒粘花枝上，謂之賞紅。”“春到花朝染碧叢，枝梢剪綵嫋東風。蒸霞五色飛晴塢，畫閣開尊助賞紅。”夜間在花樹枝梢上張掛“花神燈”，燈火與紅花綠枝相映成趣。
夜晚聚衆提燈遊行，謂之“花神燈”《博異記》、《鎮洋縣誌》記載了賞紅的習俗：唐朝天寶年間，有位名叫崔玄微的花迷，遠近聞名。某年二月之夜，一羣百花之精幻變的豔麗女子入其花園，對他說本欲迎春怒放，可封姨(風神)出頭阻撓，故請他幫忙解難。崔氏遵彼指教，置備彩帛，畫日月星辰其上。二月二十一日(一說十二日)五更時分，他將彩帛懸於園中的花枝上。屆時果然狂風大作，但枝上花卉有彩帛護持，一朵也沒被吹落。喜愛花卉者爭相仿效，因以成俗。由於懸彩護花的時間必須安排在五更，故稱"花朝"。
賞紅的作用：1、賞花;2、護花;3、間接祭祀花神和本花;4、爲自己祈福;5、競賽。
種花
民間有種花習俗
插花
民間種花，文人則行栽花盆景，插花貢酒，香的雅事。插花供於畫下案上，在唐宋或仿唐宋的古畫上經常可以看到。
撲蝶會
宋俗《誠齋詩話》載：“東京二月十二日曰花朝，爲撲蝶會”。：
挑菜
採摘野菜(到向外挖菜)《翰墨記》：“洛陽風俗，以二月二日爲花朝節。士庶遊玩，又爲挑菜節。”
應景佩飾
一簪花：宋《洛陽牡丹記》中寫道：“洛陽之俗，大抵好花，春時，城中無貴賤皆插花。”不同於剪紙花，而是簪真品，宋代男女最風靡的簪花，戴於頭上。不說了，花朝節怎能錯過簪花習俗呢
二花勝並相贈：婦女剪綵帛爲花插頭。明馬中錫《宣府志》載：“花朝節，城中婦女剪綵爲花，插之鬢髻，以爲應節。”並且以此紙花互相贈送或以真花贈友
飲食
一花糕：採集百花，和米一起搗碎，蒸製成糕。但傳說始於武則天執政時期。武則天嗜花成癖，每年夏曆二月十五花朝節這一天，她總要令宮女採集百花，和米一起搗碎，蒸製成糕，用花糕來賞賜羣臣。上行下效，從官府到民間就流行花朝節活動。這也是食花糕的由來。
二吃花：唐太宗在花朝節這天曾親自於御花園中主持過“挑菜御宴”
三春菜粥：粥裏放雪菜(或加毛豆)小辣椒
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