小編整理了斷頭飯的由來給大家詳細說明一下，快點來看看吧。
古代社會遠沒有現在這麼有秩序，常常有人爲非作歹，犯下罪行，而在被官府捉拿後，便會對刑犯做出相應的懲罰，罪行大的就會被判處死刑，在執行死刑前，行刑官都會讓犯人們吃一頓飯，這頓飯叫做斷頭飯。
其實這種方法一直延續到了現代，這體現了中國執法的人性化，更是體現了中國的人道主義精神，而國際上也有很多國家學習中國的這種做法。原來很多國家的死刑犯在行刑前都是不給什麼吃的，知道中國有這種做法以後都效仿學習。
斷頭飯的來歷
斷頭飯最早起源於春秋戰國時期，在那個時候死刑是非常普遍的，很多大臣都因爲辦事不力都被處以死刑，而有一些人爲了收買人心經常出錢給這些死刑犯買酒買菜，讓他們吃上一頓好飯，久而久之這種傳統就被流傳下來，並稱之爲斷頭飯。斷頭飯文化經過了很長時間的發展，並不斷演變，但是在這個演變過程中卻越來越摳。
第二種說法是這樣的，都說民以食爲天，人活一口氣就是爲了吃一頓飽飯，而在死的時候更是要吃一頓飽飯，這樣就可以好好的下地獄，換一個說法就是死了以後當鬼，要當飽死鬼，不能當餓死鬼。
碗裏放的是啥東西當福利?
這斷頭飯不是什麼人都會做的，做的人必須要經過審覈，這飯必須加一樣特別重要的一個東西，如果不加這樣東西負責行刑的人都不會讓把這個放端上去的，這樣東西就是一塊生肉。
這些死刑犯是被餓成了什麼樣子的死前還要吃一塊生肉，還不給熟肉吃，這縣衙是不是太沒人性了，非也，事實並不是你想的那樣的。
死刑犯在行刑的前一天，官府會撥錢給死刑犯做斷頭飯，但是很可惜的是因爲貪污的問題，這錢經過了一層又一層的扣留，並沒有給廚子留下多少錢，可憐廚師啊用這一點點的錢，還得做一頓特別好的飯菜，所以廚師一般都選擇直接整一塊生肉，用飯將它蓋上，然後給死刑犯吃。
在宋朝的時候，上面會給死刑犯五千文錢作斷頭飯的材料費，但是會被貪污，所以並沒有給廚師留下多少錢，又因爲物價的關係，買到的肉也不知道是新的還是臭的。 這塊肉，其實不是給人吃的，是給狗吃因爲當時極爲推崇佛教的關係，在佛教里人死了以後是會下地獄的，而下了地獄以後會經過奈何橋，奈何橋的橋邊有一隻惡犬，這隻惡犬會吃人的魂魄，而經過奈何橋必須先要把這條惡犬給制服，所以就需要用到這塊肉來把這條惡犬給引開，而有一些富貴人家可能會在死刑犯的嘴裏放一個銅錢，說是在度過奈何橋的時候，把這個銅錢給下面的船伕，收買渡過奈何橋用的。
這個肉的意義不僅僅是一道菜那麼簡單，對死刑犯來說，這塊肉就是打開奈何橋的鑰匙，通往往生之路的通行證。
不過犯人們一般都不吃這塊肉，而是一般用這塊肉把嘴擦擦而已，走個形式而已，畢竟生肉太腥了，誰能吃下去。
西方國家還有斷頭飯?
不僅僅是東方國家有斷頭飯，其實西方國家也有，而且西方國家還給中國豐盛的多，就以美國爲例，美國的死刑犯在死之前會給他一杯扎啤，三十二隻龍蝦，還有一堆好吃，豐盛程度比中國的可謂是有過而不及，但是就是沒有生肉，畢竟一個國家，一個習俗。
對斷頭飯的評價
其實斷頭飯這種習俗體現了中國的文化，自古以來中國文化就以仁義聞名，中國人一出生就被教導仁義兩個字，而且用一生來踐行這兩個字，而斷頭飯文化正是仁義文化的一種演變。 將死之人，他們還有很多的願望沒有實現，他們後悔他們原來做過的那些錯事，但是別人也無法原諒他們，他們祈禱他們不想做個餓死鬼，他們想吃飽了再上路，這最後的晚餐對他們而言，可不僅僅是一頓飯的那麼簡單，而是一種期望，一種願望，對自己的悔恨，對來生的期待。
