“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”
這是唐朝著名詩人杜牧寫的一首詩。
詩的主人公就是楊貴妃。
那麼，楊貴妃究竟吃沒吃過鮮荔枝呢?很多人認爲可能性不大。
楊貴妃是中國的胖美人，也是中國的四大美女之一。
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她先爲唐玄宗兒子壽王李瑁王妃，受令出家後，又被公爹唐玄宗冊封爲貴妃。天寶十五載(756年)，安祿山發動叛亂，隨李隆基流亡蜀中，途經馬嵬驛，楊玉環於六月十四日，在馬嵬驛死於亂軍之中，香消玉殞。
楊貴妃有着傾城傾國之美，天生麗質，又精通音律，擅歌舞，並善彈琵琶，以致唐玄宗對她寵愛有加。
那位萬人之上的大唐皇帝爲了博得楊貴妃的歡心，每逢荔枝季節總要委派專人通過每五里、十里的驛站從四川馳運帶有露水的新鮮荔枝。
當時，楊貴妃在華清宮裏品嚐荔枝時是怎樣的一番動人情景，唐玄宗每每以此美酒與其對飲，楊貴妃在唐玄宗的心目中當然更是“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色”了。從此，便有這歷史上這著名的一笑。“華清笙歌霓裳醉，貴妃把酒露濃笑”!
但是，很多學者認爲，楊貴妃可能沒有吃上鮮荔枝!
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在我國，荔枝的來源一般是這樣：洛陽取於嶺南，長安來自巴蜀。但不管是從南海還是四川的川南，都路途遙遠，川南一千五百公里以上,至於南海，則是兩千五百公里。唐朝運輸速度最快的就是驛站，按照陸驛快馬最快要求日行500裏來算，川南到長安需要六天，南海到長安要十天。那麼楊貴妃最快，吃到的也是六天後的荔枝。
新鮮荔枝如果過了6天，那基本就是壞了。 那麼，當時有沒有類似於今天的保鮮技術呢?清人屈大均所撰的《廣東新語》中記載了一種辦法：“藏荔枝法，就樹摘完好者，留蒂寸許，蠟封之，乃剪去蒂，復以蠟封剪口，蜜水滿浸，經數月，味色不變。”我們無法知道，唐朝有沒有這樣的保險技術，但是就是掌握了這種技術，也談不上鮮荔枝了，因爲用蜜水浸泡，已經不是原來的味道了。
白居易在《荔枝圖序》中講：荔枝“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四日五日色香味盡去矣”。而給楊貴妃送荔枝的人“七日夜至長安，人馬俱斃”。這“七日夜”方到的荔枝，還能吃嗎?唐宋八大家之一的曾鞏就曾乾脆利落地說：“每年進貢給楊貴妃的，都是荔枝幹。”
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還有認爲，楊貴妃吃的也可能是“荔枝煎”。
說起來實在湊巧，“一騎紅塵妃子笑”的作者杜牧的爺爺、大史學家杜佑編撰的《通典》中記載，四川戎州每年六月要向朝廷進貢“荔枝煎”，就是將荔枝肉用蜜浸泡之後做成類似果脯一樣的東西。“荔枝煎”是可以長久保鮮長途運輸的。看來，杜牧有可能是把他爺爺所說的“荔枝煎”當成鮮荔枝了!
