雖然處暑節氣已經過了好久了，但夏天的暑氣並沒有消散，在這個炎熱的天氣中，很多人都想吹着空調，吃着西瓜、喝着冷飲，想想就很自在。由於冰箱這類製冷設備的存在，想要獲得冰鎮的食物可以說非常的簡單，那麼你知道古人是如何製冷的嗎?感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
其實中國很早之前就有“用冰”的歷史和記載。周朝時期的人們就已經學會在冬天的時候，就會到江面或者湖面上採集冰塊，然後集中存放在隔熱性較好的冰窖中，供夏季炎熱的時候使用。不過這種設施基本上一般人是做不到的，是爲周王室準備的，而負責管理冰窖的這類人被稱爲“凌人”。
到了春秋戰國的時候，冰鎮米酒經常出現在很多諸侯的宴席上，甚至還出現了一系列的取冰、用冰的器皿。甚至還在一座戰國墓中發掘出一尊“銅鑑缶”，也被考古學家稱爲最古老的“冰箱”。
不過冰在古代是奢侈品，平民百姓根本不可能用到。夏季用冰真正普及並流行是在唐末以後，這個時期，甚至市集上都有賣冰的小販。在盛夏的時候，可以作爲解暑的良品。到了宋朝，隨着商業經濟的發展，加上人們對生活品質的要求提高，人們對冰的需求量可以說非常大，甚至形成了一項產業，大街小巷都有各種冷飲冷食。
由於冰產業的成熟，宋朝的朝廷對冰的使用更加不節制。甚至宋徽宗還因爲食冰過量還患上了腸胃病，這也側面透露出冰的普及性。到南宋的時候，甚至還出現了最早的“冰淇淋”，當時的人們稱之爲“冰酪”，做法就是在碎冰或刨冰中加入砂糖乳酪等食材，可以說和現在的冰淇淋非常接近。
看來，古人雖然沒有製冷的電器，但是古人也有古人的智慧，可以說用行動證明了“辦法總比困難多”，而他們對冰的使用更是遠超現代人的想象。
