溥儀的私人專屬菜單!吃遍西洋菜精華!下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~
在我國天津有着一座非常出名的大飯店，當年清朝末代皇帝溥儀住在天津的時候非常喜歡來到這家大飯店招待客人。因此在這家飯店中還專門的留下了一張末代皇帝彩蛋。那麼當年溥儀爲何如此親睞這座大飯店呢?那份神祕的菜單上都有哪些菜餚呢?接下來就跟隨者小編一起來揭開這個祕密吧。
提起天津的利順德大飯店，應該說無人不知，無人不曉。利順德大飯店是我國第一家外資飯店，始建於清朝同治二年。多少年來，利順德大飯店因爲其高端的定位，曾經接待過數百位中外名人，也曾經見證過中國近代的許多歷史事件，甚至一度被稱爲近代中國外交活動和政治活動的重要場所。
既然是高端飯店，又是接待中外名人，當然就必須講究個性化，私人訂製。在利順德大飯店，首先在房間安排上是有區別的。比如288號房間，是當年的“總統套房”;320號房間，是梅先生曾居住的“蘭芳套房”;而388號房間，美國第三十一屆總統胡佛，曾經居住了長達五年之久。
除了房間的佈置特殊，針對不同的名人，利順德大飯店還根據不同的口味，制訂並保存了許多的私人專屬菜單。
這些名人的專屬菜單中，有屬於著名京劇表演藝術家梅先生的。早年間，梅先生曾多次來天津演出，每次都要入住在利順德大飯店，飯店也很快就掌握了梅先生喜歡相對清淡的飲食習慣，爲其量身訂做了專屬菜單。菜單中，有銀杏栗子爆雞球、松鼠桂魚、木耳沙津白、木須肉、海米燒冬瓜等等。
其中的松鼠桂魚最受梅先生喜愛。其作法就是先把上好的桂魚炸好，上桌時，馬上澆上熱氣騰騰的滷汁。在滷汁的作用下，整條魚便會必出吱吱的，象松鼠一般的“叫聲”。而做得最好的松鼠桂魚，不僅刀花漂亮，而且色澤金黃，脆口持久，酸甜適中。
還有張少帥的私人專屬菜單。當年，利順德飯店受張少帥喜歡的菜有：法式牛尾清湯、百里香迷你餃子、烤小牛肉配櫻桃汁和巧克力佳伴。其中的法式牛尾清湯做起來很有講究：首先要將牛尾刷上一層黃油，然後在火上煎烤至半熟即可。再放入湯鍋中，加水，用中小火一直煮到酥爛。然後，再放入過油翻炒過的時令蔬菜，直到熬到湯汁變濃，方可上桌。
還有一份私人專屬菜單，是當年末代皇帝溥儀的。皇帝經常下飯店，這本來就是個不可能的任務。可在當時，末代皇帝溥儀從北京逃到天津，即不再是帝國的皇帝，又有着無數清朝遺老，甚至是軍閥的支持。據說，當年張作霖一次就給溥儀十萬大洋，只換來和溥儀吃一頓飯。在天津的七年，是溥儀最逍遙的七年，身邊，還有個十分西化的皇后婉容。於是，開汽車，下館子，這些時髦的事情溥儀件件都幹過。
末代皇帝溥儀的私人專屬菜單有哪些呢?這是一套經典的英式套餐，其中包含：焗酒汁扇貝、精選羊排配紅酒汁、梳乎離配蜜桃。這裏，重點說一下梳乎離配蜜桃。梳乎離，是英文SOUFFLE的譯音，又可以翻譯爲蘇夫利、梳乎釐等。
它本是緣自法國的一種甜品，有冷食和熱食兩種。其中熱的以蛋白爲主，冷的以蛋黃和奶油爲主要原料。要品嚐這道甜點最好的美味，是十分講究時間的。熱的梳乎離剛烤好時表面圓鼓，但放一會兒就會塌陷，而且風味也會大爲遜色。冷的梳乎離則會遇熱融化，即使是夏天在室溫中都不能放久。因此，要品嚐最好的梳乎離，就必須要現做現嘗，即時享用。
值得慶幸的是，今天，您若來利順德飯店，在飯店的1863西餐廳裏，仍然能嚐到其中7位歷史名人的菜單。只是，在同一時段，餐廳只提供其中2位歷史名人的菜單供人體驗。但小編以爲，這樣，也就足夠我們在品嚐美食的同時，體驗那段曾經的風雲際會的歷史了。
